User manual

174
PROGRAM 2, PODSTAWOWY BEZGLUTENOWY
Zauważ by: W przypadku mąki bezglutenowej resztki mąki z obrzeża formy zeskrobać łopatką silikonową na ciasto.
Gdy na wyświetlaczu urządzenia wyświetli się czas pozostały „1:15“ wierzch chleba można posmarować mieszanką żółtka
z 1 łyżeczką śmietany. Wtedy chleb zbrązowieje również na wierzchu. Ewentualnie chleb można posypać nasionami
oleistymi lub ziołami. Program ten nie umożliwia wyboru wielkości chleba. W zależności od stosowanej ilości dodatków
można jednak piec duże lub małe chleby.
Ciemny chleb formowy Schär
Składniki Mały chleb Duży chleb
Chleb mieszanka
ciemna
375 g 500 g
Olej 4 g 6 g
Suszone drożdże 1 opakowanie
(7 g)
10 g
Woda, letnia 150 ml 630 ml
Sól ¾ łyżeczki 1 łyżeczka
Według upodobania można dodać
kminku lub 2 łyżeczki 3 łyżeczki
orzechów włoskich lub 50 g 75 g
cebuli smażonej lub 50 g 75 g
kostek słoniny 50 g 75 g
siemienia lnianego 1 łyżka 1½ łyżeczki
PROGRAM 4, PEŁNOZIARNISTY EKSTRA
PROGRAM 5, PEŁNOZIARNISTY SZYBKI
Tego programu używaj wtedy, gdy samodzielnie mielisz lub śrutujesz mąkę. Do świeżo zmielonej mąki używać zawsze
zimnego płynu, gdyż mąka lub śruta jest już ciepła.
W tym programie chleby nie rosną tak mocno jak w programie 3 pełnoziarnistym. Chleby mają silnie skrócony czas
rośnięcia, dlatego w tym programie nie można upiec chleba na zaczynie.
Chleb tostowy pełnoziarnisty orkiszowy
Składniki
Mleko 280 ml
Mąka pełnoziarnista
orkiszowa
200 g
Mąka orkiszowa typ 630 200 g
Masło, miękkie 50 g
Sól ¾ łyżeczki (= 7 g)
Porada: Zamiast masła można używać olej korzenny, jak
np. olej chili lub olej ziołowy.
PROGRAM 3, PEŁNOZIARNISTY
Przepis podstawowy chleb pszenny pełnoziarnisty
Składniki Mały chleb Duży chleb
Woda, letnia 220 ml 330 ml
Mąka pszenna
pełnoziarnista
340 g 500 g
Ocet (ocet spirytusowy) 2 łyżeczka 1 łyżka
Suszone drożdże 5 g (= 2
łyżeczki)
1 opakowanie
(7 g)
Sól 1 łyżeczka 2 łyżeczka
Jeśli zamiast mąki pszennej pełnoziarnistej chcesz
używać mąki orkiszowej, do małego chleba dodaj 4 g, a
do dużego chleba 5 g suszonych drożdży.