User manual
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RECETAS
en caso de necesidad aún pueda modificar la receta antes
de hornear un pan con temporizador.
Como no podemos ejercer influencia sobre la consistencia
de los ingredientes u otros factores al hornear, tales como
temperatura ambiente, humedad etc, no podemos asumir
garantías por el éxito de las recetras.
PROGRAMA 1, BÁSICO
Este programa es apto para casi todas las mezclas de
horneado de pan. Utilice el programa básico siempre que
no esté completamente seguro de cuál debe usar, p. ej.,
para probar recetas nuevas de Internet o de una revista. No
procese más de 500 g de harina para que no sobresalga
la masa. El programa también es apto para mezclas de
horneado de harina integral, aunque no para mezclas de
horneado sin gluten.
Sin embargo, dado que aquí no detallamos el uso de
las mezclas de horneado, deberá respetar siempre las
instrucciones impresas en cada embalaje.
Pan de hogaza blanco
Ingredientes Pan pequeño Pan grande
Leche o agua 190 ml 280 ml
Mantequilla, blanda 20 g 30 g
Azúcar ¾ de
cucharadita
(7 g)
1 cucharadita
(10 g)
Harina de trigo tipo
1050
340 g 500 g
Levadura seca ¾ de paquete
(5 g)
1 paquete (7 g)
Sal ¾ de
cucharadita
(7 g)
1 cucharadita
(10 g)
Puede modificar la receta base con comino o una mezcla
de hierbas preparada para el pan según su propio gusto.
PROGRAMA 2 BÁSICO, SIN GLUTEN
Tenga en cuenta: Con las harinas sin gluten debe raspar los restos de harina del borde del molde de pan con un raspador
de masa de silicona sobre la masa.
Cuando en el display del aparato se indique el tiempo de restante de „1:15“, puede untar la parte superior del pan con
una mezcla de una yema y 1 cucharadita de nata. De esta forma, el pan se tostará también por la parte superior. En
ocasiones, también podrá esparcir pipas o hierbas sobre el pan.
En este programa no se puede seleccionar el tamaño del pan. Sin embargo, según la cantidad de ingredientes puede
hornear panes pequeños o grandes.
Pan de molde oscuro de Schär
Ingredientes Pan pequeño Pan grande
Mezcla de pan oscuro 375 g 500 g
Aceite 4 g 6 g
Levadura seca 1 paquete
(7 g)
10 g
Agua, tibia 150 ml 630 ml
Sal ¾ de
cucharadita
1 cucharadita
Según prefiera puede añadir
comino o 2 cucharaditas 3
cucharaditas
nueces o 50 g 75 g
cebolla frita crujiente o 50 g 75 g
tocino en taquitos o 50 g 75 g
semillas de lino 1 cucharada 1 ½
cucharadita