User manual

132
Bílý chléb
Stupeň I
Vlažné vody 400 ml
Másla 20 g
Směsi na pečení bílého
chleba
500 g
Suchého droždí 4 g
Program: BASIS
Tip: S programem Těsto můžete se směsí na pečení bílého
chleba připravit také těsto na pizzu. Místo másla pak
použijte 40 g oleje a 380 ml vody. Obloženou pizzu pečte v
troubě cca 20 minut při 200 °C. Se směsí na pečení bílého
chleba můžete také připravit těsto na housky. Jednoduše
těsto naplňte do forem na mufiny. Horní stranu potřete
rozpuštěným máslem a nechte ještě 20 minut kynout. Pečte v
předehřáté troubě při 200 °C cca 20 minut.
Chléb se zrny
Stupeň I
Vody 480 ml
Oleje 10 g
Směsi na pečení chleba se
zrny
500 g
Suchého droždí 4 g
Program: BASIS
KOLÁČ - ZÁKLADNÍ RECEPT
V pekárně Backmeister
®
je možno upéci velni dobrý třený koláč.
Protože přístroj pracuje s hnětacími a míchacími nástroji, je koláč
trochu tužší. Pečení koláče není možno naprogramovat. Je-li
koláč upečen, vyjměte pečící formu z přístroje. Postavte pečící
formu na vlhkou utěrku a nechte v ní koláč ještě cca 15 minut
vychladnout. Pak můžete koláč zlehka oddělit pomocí gumové
stěrky na koláče od stěn formy a vyklopit.
Přísady pro hmotnost cca 700 g
Vejce 3
Změklé máslo 100 g
Cukr 100 g
Vanilkového cukru 1 bal.
Mouka typu 405 300 g
Prášek do pečiva 1 bal.
Mleté ořechy 50 g
Nebo: Mletá čokoláda 50 g
Nebo: Kokosové vločky 50 g
nebo: oloupaná jablka
nakrájených na kostičky
(1 cm)
50 g
Program/y: PRÁŠEK DO PEČIVA
PŘÍPRAVA TĚSTA
Ve vaší pekárně Backmeister můžete v programu TĚSTO připravit
kynuté těsto, které pak následně zpracujete a upečete v troubě.
Během 2. hnětení můžete po pípnutí přidat přísady jako oříšky,
sušené ovoce atd. V programu Těsto neexistují různé stupně
vypečení. Takto můžete z výše uvedených receptů vytvořit např.
housky tak, že v programu Těsto připravíte těsto, to pak zformujete
a upečete v troubě.
Preclíky
Suroviny pro cca 9-10 kusů
Voda 200 ml
Sůl ¼ ČL
Mouka typu 405 360 g
Cukr ½ ČL
Sušené droždí ½ bal.
Vejce (lehce
ušlehané) k potření
1
Hrubou sůl k
posypání
Všechny ingredience kromě vejce a hrubé soli naplňte do pečící
formy. Navolte program Těsto a spusťte jej Až zazní signál a na
displeji se objeví „0:00“, stiskněte Stop. Troubu nahřejte na
230 °C.Těsto rozdělte na kousky a každý díl vytvarujte do dlouhé
tenké ruličky. Vytvarujte preclíky a položte na vymazaný plech.
Potřete rozšlehaným vejcem a posypte hrubou solí.
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C 12-15 minut.
Program: TĚSTO
Celozrnná PIZZA
Suroviny pro cca 2 pizzy
Voda 150 ml
Sůl ½ ČL
Olivový olej 2 PL
Pšeničná celozrnná
mouka
300 g
Pšeničné klíčky 1 PL
Sušené droždí ½ bal.
Těsto vyválejte, dejte do kulaté formy a nechte 10 min. kynout.
Těsto potřete omáčkou na pizzu a obložte dle chuti. Pečte 20
minut na 200°C.
Program: TĚSTO