Specifications

15
Frittiergut Temp. Min.
ca.
Bratwurst 175 °C 3
Frikadellen/Klopse 175 °C 3-4
Kotelettes, paniert 170 °C 5-6
Schnitzel, unpaniert 175 °C 2-3
Schnitzel, paniert 170 °C 5
Cordon bleu 160 °C 8-10
Hähnchenkeulen 170 °C 15
Hähnchenschnitzel,
pan.
170 °C 2-3
Fleisch, Geflügel
Frittiergut Temp. Min.
ca.
Wachteln 175 °C 4
Backhähnchen, pa-
niert in 4 Teilen
170 °C 17
Fleisch- oder Leber-
käse, dicke Scheiben
175 °C 2-3
Fleisch, ca. 6 cm
Stück, von beiden
Sei ten stern förmig
einge schnitten
175 °C 2-3
Frittiergut Temp. Min.
ca.
Möhren in dünnen
Stiften
170 °C 4-6
Lauch in Ringen 170 °C 2-3
Zwiebelringe, be-
mehlt
170 °C 3
Bohnen 10 Min. vor-
gegart
170 °C 2
Champignons, pa-
niert
170 °C 3
Blumenkohlröschen,
paniert
160 °C 4
Kohlrabi in dünnen
Stiften
170 °C 2-3
Zucchini, paniert,
1 cm dicke Schei-
ben
170 °C 3
Brokkoliröschen
5 Min. vorgegart
170 °C 2
Gemüse
Frittiergut Temp. Min.
ca.
Pommes frites, tief-
gekühlt, max. 800 g
175 °C 4
Pommes frites,
frisch, max. 1 kg:
blanchieren, dann
her ausnehmen und
warten, bis Öl wie-
der heiß ist, dann
frittieren
175 °C 4
Kroketten aus Kar-
toffelteig
175 °C 2-3
Kroketten, tiefge-
kühlt
175 °C 6-8
Kräuter in Ausback-
teig
175 °C 1-2