User manual

79
VŠEOBECNÉ POKYNY
Čerstvá zmrzlina chutná nejlépe. Domácí
zmrzlina neobsahuje žádné konzervační látky a
je proto určena k okamžité spotřebě.
Chcete-li však zmrzlinu uchovat déle. Měli byste
do hmoty přidat 20 g zmrzlinového základu.
Zmrzlinový základ zabrání, aby se krystalky ledu
opět spojily a zmrzlina se tak stala „tříštivá“.
Zmrzlinový základ obdržíte např. u:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
Tel. [phone] - Fax [phone]
Internet: www.hobbybaecker.de
Pro přípravu ovocné zmrzliny používejte pouze
zcela zralé ovoce. Kousky ovoce nebo lesní plody
přidávejte až nakonec otvorem ve víku. Používejte
pouze velmi čerstvá vejce. Mléko můžete nahradit
smetanou a smetanu mlékem. Čím více smetany
použijete, tím je zmrzlina krémovější. Cukr může
být nahrazen medem, sirupem či sladidlem (ne
u jemné zmrzliny). Mléko může být nahrazeno
sojovým mlékem Přejete-li si tuhou zmrzlinu,
postavte zmrzlinovou hmotu na 15-30 minut
na výparník vaší chladničky než ji naplníte do
nádoby na zmrzlinu, nebo nastavte delší dobu
přípravy. Dbejte na to, aby hmota měla teplotu
odpovídající teplotě v chladničce, než ji naplníte
do nádoby na zmrzlinu. Čím je hmota chladnější,
tím kratší je čas přípravy (15 až 30 minut). V
krátké době ztratí chuť a kvalitu. Pro skladování
byste zmrzlinu nikdy neměli dávat do mrazničky
v nádobě na zmrzlinu patřící k přístroji, nýbrž
byste ji měli naplnit do vhodné nádoby s víkem.
Zmrzlina může být krátkodobě přechovávána
na výparníku nebo v mrazničce. Zmrzlinu
spotřebujte během jednoho týdne. Rozmraženou
či změklou zmrzlinu ihned spotřebujte a nikdy
znova nemrazte.
JEMNÁ SMETANOVÁ ZMRZLINA
Jemná smetanová zmrzlina
300 ml smetany, 65 g včelího medu, 2 žloutky,
1 vejce, 1 špetka soli
Všechny přísady smíchejte bezprostředně před
mražením, dejte do nádoby a zpracujte na
jemnou smetanovou zmrzlinu.
Přidejte přísady dle chuti.
Vanilková jemná smetanová zmrzlina
300 ml smetany, ½ rozříznutého vanilkového
lusku, 65 g včelího medu, 1 žloutek, 1 vejce,
1 špetku soli
Den předem uvařte smetanu, vanilkový lusk a
med a nechte zchladnout na teplotu lednice.
Bezprostředně před přípravou zmrzliny přidejte
žloutek, vejce a sůl.
Čokoládová jemná smetanová zmrzlina
300 ml smetany, 30 g mléčné čokolády, 30 g
hořké čokolády, 1 žloutek, 1 vejce, 1 špetka soli
Den předem uvařte smetanu a čokoládu a nechte
zchladnout na teplotu lednice. Bezprostředně
před přípravou zmrzliny přidejte žloutek, vejce
a sůl.
Jemná malinová zmrzlina
300 ml smetany, ½ bal. vanilkového cukru, 65 g
včelího medu, 1 žloutek, 1 vejce, 1 špetku soli
150 ml pyré z malin
Smíchejte smetanu, vanilkový cukr a med.
Bezprostředně před přípravou zmrzliny přidejte
žloutek, vejce a sůl a vmíchejte pyré z malin.
pro čištění v myčce. Dbejte na to, abyste
nádobu na zmrzlinu neponořili do vody.
4. Otřete těleso kompresoru vlhkou utěrkou.
5. Před sestavením všechny části dobře osušte
měkkou utěrkou.
6. Pozor: Než zmrzlinový přístroj znovu
použijete, zajistěte z hygienických důvodů,
aby všechny části byly důkladně vyčištěny
a suché.