User manual

61
Gofres de manzana
Para aprox. 8 gofres
Ingredientes: 250 g de mantequilla o margari-
na, 75 g de azúcar, un poco de raspadura de
limón, 4 huevos, 250 g de harina, 1 cucharadi-
ta de levadura, 1/8 l de leche bien tibia, 300 g
de manzanas peladas y cortadas en cuadrados
finos, 50 g de almendras molidas o nueces,
½ cucharadita de canela, 1 cucharada sopera
de ron.
Preparación: Mezcle los trozos de manzana con
canela, azúcar, ron y nueces molidas y deje que
se unan. Remueva hasta que espese y añada la
raspadura de limón y los huevos. Mezcle la ha-
rina tamizada con la levadura y remueva con la
leche. Agregue la mezcla manzana-nuez y coci-
ne. Espolvoree con azúcar y canela. Sírvase ca-
liente.
Gofres granulados
Para aprox. 8 gofres
Ingredientes: 250 g de mantequilla o margari-
na, 150 g de harina y 100 g de almidón, 4 hue-
vos, 150-200 g de azúcar, 1 vaso pequeño de
licor de cereza o coñac, al gusto, anís, limón,
polvo de jengibre o cilantro.
Preparación: Derrita la mantequilla o margarina.
Remueva el azúcar y los huevos hasta que espe-
sen, añada la grasa lentamente. A continuación,
añada la harina mezclada con el almidón y rem-
ueva. Para acabar, añada el alcohol. Sírvase con
azúcar en polvo espolvoreada.
Gofres de levadura
Para aprox.14 gofres
Ingredientes: 150 g de mantequilla o margari-
na, 75 g de azúcar, 4 huevos, 1 pizca de sal,
375 g de harina, 25 g de levadura fresca, 1/8 l
de nata agria.
Preparación: Mezcle y remueva la levadura,
aprox. 75 ml de agua tibia, 1 cucharada sopera
de harina y un poco de azúcar y deje que suba.
Prepare todos lo ingredientes para una masa de
levadura y deje reposar. A continuación cocíne-
la y sirva los gofres con azúcar y canela espol-
voreadas.
Gofres picantes
Para los gofres picantes añada los siguientes ingredientes y especias (desmenúcelos bien): jamón
serrano o cocido, salami, almendras, nueces, manzanas, cebolla, pepinos, pimientos, filetes de an-
choa, aceitunas, alcaparras, salmón, mejillones, centros de alcachofas, champiñones, queso rallado,
camarones y tomate en láminas finas. Condimente con pimienta, sal, pimentón, orégano, condi-
mento para pizzas, mostaza, puré de tomate, comino, pimienta cayena, ajo, etc. Se puede acompa-
ñar de p.ej. ensalada, requesón picante o quark.
Gofres de cebolla y tocino
Para aprox. 8-9 gofres
Ingredientes: 500 g de harina de trigo tipo
1050, 80 g de tocino ahumado magro en da-
dos, 1 ramita de perejil picado, 50 g de cebol-
la tostada, 1½ cucharadita de sal, 1 pizca de
azúcar, 500 ml de agua tibia, 50 ml de aceite,
1paquetito = 7 g de levadura seca, 2cuchara-
ditas de levadura de trigo seca.
Preparación: Rellene una fuente con todos los
ingredientes y remueva (la masa no sube con
la levadura seca). El barquillero se precalienta
a medio fuego y los gofres se cocinan en aprox.
7-8 minutos.