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pommes coupées en petits morceaux ou gros-
sièrement râpées, 50 gr. de noix finement râ-
pées, 1 grande cuillère de concentré de toma-
tes, poivre, sel suivant goût, 2 grandes cuillères
d’assaisonnement pour pizza.
Préparation: Battre en mousse la matière gras-
se, ajouter successivement les oeufs puis faire
glisser dans lebol, la farine, la levure en poudre
et l’eau tiède, en mélangeant bien le tout. Pour
terminer, ajouter les autres ingrédients: jam-
bon, noix, concentré de tomates, poivre, sel et
assaisonnement de pizza. Puis cuire la pâte.
Gaufres au jambon
Pour env. 8 pièces
Ingrédients: 150 gr. de beurre, 4 oeufs, 250 gr.
de farine, 1 petite cuillerée de levure en poudre,
1/8 l d’eau tiède (pas plus), 125 gr. de jam-
bon cru coupé en petits morceaux, 1 à 2 corni-
chons et 1 oignon coupés très fin, 2 à 3 filets
d’anchois écrasés en pâte, 1 petite cuillère de
jus de citron, 1 pincée de sucre, sel, poivre, pa-
prika, origan, selon goût.
Préparation: Travailler la pâte comme pour les
gaufres au à la Pizza. Variantes: câpres, olives,
salami etc.
Gaufres au fromage - no. 1
Pour env. 8 pièces
Ingrédients: 200 gr. de beurre ou de margari-
ne, 4 oeufs, ½ petite cuillère de sel, 100 gr.
de mondamine, 100 gr. de farine, ½ cuillère
à ras de levure en poudre, 1/8 l d’eau tiède,
2grandes cuillères de Parmesan, paprika selon
votre goût.
Variations: Tomates fraîches, coupées en petites
tranches très fines, oignons, cosses de paprika,
jambon, champignons, etc.
Préparation analogue pour les gaufres au à la
Pizza.
Gaufres au fromage - no. 2
Pour env. 8 pièces
Ingrédients: 160 gr. de beurre, 4 oeufs, 50 gr.
de fromage de Tilsit, coupé en petits mor-
ceaux, 50 gr. de parmesan, 100 gr. de farine, 4
grandes cuillères de lait, 1 petite cuillère de le-
vure en poudre, un peu de sel.
Préparation: Battre en mousse le beurre avec le
jaune des oeufs, ajouter le fromage, le lait tiède,
la farine avec la levure et bien mélanger. Pour
finir, ajouter les blancs en neige en mélangeant
légèrement avec la pâte.
Gaufres salées
Pour env. 4-6 gaufres
Ingrédients: 250 gr de farine, 3/8 l de lait,
2jaunes d‘oeuf, ½ petite cuillère de sel, 50 g
de beurre fondu, ½ paquet de levure en poudre,
2 blanc d’oeufs battus en neige.
Préparation: Travailler une pâte lisse de la fari-
ne mélangée avec la levure, du lait, des jaunes
d’oeufs et du sel, ajouter le beurre fondu et en
dernier la neige d’oeuf.