User manual




8
sladkoralisol,odvisnoodokusainpolnjenja

2. Galette(francoskepalačinkeizajdovemoke)
250gajdovemoke
250mlmleka(0,3ali1,5%mlečnemaščobe)
125gstopljenegamasla
3(manjša)jajca
1ščepsoli

V obehzgornjihprimerihz navedenimi  sestavinami pripravite maso, ki jozmešate z
električnim mešalnikom ali ročno metlico. Maso nato za 30 minut posta vite v
hladilnik,dasemokanamoči.

Enostavnapolnilazapalačinkeingalette
• Pomarančni liker poškropite po palačinkah, jih zvijte in potresite s sladkorjem v
prahu.
• Napalačinkenamažitemarmelado,jihzvijteinpotresitessladkorjemvprahu.
• Na palačinke namažitečokoladno‐lešnikovo kremo, jih zvijte in potr esite s
sladkorjemvprahu.
• Oblikujtekorneteinjihnapolnitessadjeminstepenosmetano.
• Kornetenapolnitessladoledominvročimčokoladnimprelivom.
• Napala činkenanesitepomarančnomarmelado,dodajtemandarineinpostrezite
zvaniljevoomako.
• Napolnitesšpargljiinzeliščnomajonezo.
• Kornetenapolnitesfinimragujem.
• Palačinkenarežitenatanketrakoveinjihuporabitekotjušnozakuho.
• Ko je palačinka še na pekaču, po njej potresite nariban sir (ne obrnite) in
počakajte,dasesirstopi.
• Postrezitesslaninoalisalamo.
• Napolnitespirekrompirjem,kijezačinjenssoljo,poprominfinimizelišči.

RAZLIČICEOSNOVNEGARECEPTA
1. Palačinke narejene iz pšenične moke se tradicionalno uporabljajo za sladke
palačinke.Masolahkoprilagodite:
• Dodajtelimoninoalipomarančnolupinico.
• Dodajtesredicovaniljevegastroka.
• Začinitescimetomalijanežem.
• Dodajteenojedilnožlicofinonaribanihoreščkov,orehovali mandljev.
• Dodajte1jedilnožliconaribanegakokosa.
• Dodajte1jedilnožlicorumaalipomarančnegalikerja.
• Dodajtefinosesekljanelistepoprovemetealitimijana.
2. Galette iz ajdove moke se strežejo slane. Seveda lahko tudi maso iz pšenične
mokeuporabitezaslanepalačinke,čejinedodatesladkorja.
• Dodajte1jedilnožlicofinozmletihposušenihjurčkov.
• Dodajte1jedilnožlicofinonasekljanihzelišč.
• 30gmaslanadomestitesparmezanom.