Specifications
Recettes de popcorn
Recette de base
Mélanger du beurre et du sel ou du sucre au popcorn
Popcorn au caramel
6 portions
2 cuillères à soupe de beurre
150 g de sucre roux
50 ml de miel
80 g de popcorn juste préparés (environ 3 l)
sel
Faire cuire le beurre, le sucre et le miel ensemble dans une casserole jusqu’à ce que le
sucre se soit dissout et que la masse mousse un peu. Saler légèrement le popcorn et
le verser dans un grand saladier. Verser dessus goutte à goutte la masse sucrée
chaude, bien mélanger avec une cuillère en bois et enlever les grains encore intacts.
Laisser refroidir.
Boulettes de popcorn
4 à 6 portions
80 g de popcorn juste préparés (environ 3 l)
60 g de beurre
250 g de marshmallows
Faire fondre le beurre et les marshmallows à feu doux dans une casserole. Mettre le
popcorn dans un saladier et verser la masse dessus. Bien mélanger ensuite avec une
cuillère en bois. Enduire les mains de graisse ou d’huile et former rapidement avec la
masse une vingtaine de boulettes.
Popcorn au fromage et au lard
8 portions
6 tranches de lard croustillants et coupés en très petits morceaux
80 g de popcorn juste préparés (environ 3 l)
125 g de vieux fromage (Gouda, Cheddar), râpé fin
Préchauffer le four à 125°C. Mélanger le popcorn, les petits morceaux de lard et le
fromage puis étaler sur une plaque. Mettre au four quelques minutes jusqu’à ce que le
fromage soit fondu.
Barre de popcorn aux cacahouètes
100 g de sucre
5 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de sirop de betterave à sucre
1 cuillère à café de beurre
1/2 cuillère à café de jus de citron
200 g de cacahouètes grillées, non salées
1 l de popcorn déjà préparé(environ 30 g de grains de maïs)
Mettre du papier cuisson sur une plaque et l’enduire légèrement de graisse. Faire
chauffer dans une grande casserole le sucre, le miel, le sirop, le beurre et le jus de
citron puis faire bouillir jusqu’à ce que le sucre se soit dissout. Ajouter le popcorn et les
cacahouètes puis laisser sur le feu jusqu‘à ce que la masse soit gluante. L’étaler
ensuite sur le papier cuisson et laisser un peu refroidir. Couper ensuite en petits carrés
et laisser refroidir complètement. Conserver dans un récipient ou un emballage
hermétique.
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