Instructions for use

42
Beim Filet die Haut und Sehnen entfernen
Retirer tout tendon, peau translucide du filet
Privare il filetto di pelle, tendini
En el caso de los filetes, quitar la piel y los tendones
Remove the skin and sinews from the fillet
Rezepte | Recettes | Ricette | Recipes | Recetas
Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln | Filet de bœuf avec pommes de terre au romarin | Filetto di manzo con
patate al rosmarino | Scotch fillet with potatoes with rosemary | Filete de ternera con patatas al romero
Filet abtropfen und mit Kartoffeln grilleren (3 – 5 Min. pro Seite)
Faire égoutter le filet et le faire griller avec les pommes de terre
(3 – 5 min. de chaque côté)
Asciugare il filetto e cuocere insieme alle patate (3 – 5 min. per lato)
Escurrir el filete y cocer al grill con las patatas (3 – 5 min. por cada lado)
Dry the fillet and grill it with the potatoes (3 – 5 mins per side)
5
Rosmarinnadeln dazugeben mit Salz / Pfeffer abschmecken – Servieren!
Ajouter les aiguilles de romarin, assaisonner avec sel / poivre – servir!
Aggiungere aghi di rosmarino, sale e pepe – Servire!
Añadir el romero y salpimentar al gusto. ¡Servir!
Add the rosemary, season with salt / paper – serve!
6
1
Filet in Tranchen schneiden (ca.1 cm); 1 – 2 h marinieren
Couper le filet en tranches (env. 1 cm); laisser mariner pendant 1 – 2 h
Tagliare il filetto in fette (ca. 1 cm); 1 – 2 h marinare
Cortar el filete en fracciones (aprox. 1 cm); poner en escabeche 1 – 2 h
Cut fillet into slices (approx. 1 cm), marinate for 1 – 2 hrs
2
Kartoffeln in Salzwasser bissfest garen
Faire cuire al dente les pommes de terre dans de l’eau salée
Cuocere le patate al dente in acqua salata
Cocer las patatas al dente en agua con sal
Boil potatoes in salt water, keeping them firm
3
Kartoffeln abtropfen, abkühlen, halbieren
Faire égoutter les pommes de terre, laisser refroidir et les couper en moitiés
Scolare le patate, farle raffreddare, quindi dividerle
Escurrir las patatas, dejarlas enfriar y partir por la mitad
Drain the potatoes, let them cool down, halve them
4
600 – 800 g Rinderfilet
600 – 800 g de filet de bœuf
600 – 800 g filetto di manzo
600 – 800 g de filetes de ternera
600 – 800 g Scotch fillet
600 g Kartoffeln
600 g de pommes de terre
600 g patate
600 g de patatas
600 g potatoes
Salz, Pfeffer
Sel, poivre
Sale, pepe
Sal, pimienta
Salt, pepper
Rosmarin
Romarin
Rosmarino
Romero
Rosemary
Grillmarinade
Marinade pour barbecue
Marinata per griglia
Escabeche al grill
Grill marinade
ca. 4
Anstatt Rinderfilet: Roastbeef / Hüftsteaks verwenden.
Den Kartoffeln Champignons beifügen.
Au lieu du filet de bœuf: utiliser rosbif ou romsteck.
Ajouter des champignons de Paris aux pommes de terre.
Anzichè filetto di manzo: usare roastbeef o bistecche di scamone.
Aggiungere champignon alle patate.
En lugar de filete de ternera: usar rosbif o filetes de cadera.
Añadir champiñones a las patatas.
Instead of Scotch fillet: use roast beef or sirloin steak.
Add mushrooms to the potatoes.