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Aliño sabroso de papaya
• 1 papaya (pelada, sin semillas y en rodajas)
• ½ taza de zumo de naranja
• 1 cucharada de semillas de chía mojadas (puede sustituirlas por aceite de oliva o de lino)
• 1 cucharadita de zumo de lima
• 1 cucharadita de chile o de otra especia picante (cayena) (opcional)
• Sal marina al gusto
Batir de 45 a 60 segundos o hasta conseguir la consistencia deseada.
VI. Tapenade/Pesto
La tapenade y el pesto poseen una textura muy similar: espesa y con ingredientes cortados
de forma rústica.
Tapenade de aceitunas:
• 1 taza de aceitunas (deshuesadas y picadas)
• ½ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 diente de ajo (picado)
• 2 cucharaditas de vinagre de arroz salvaje
Batir de 45 a 60 segundos o hasta conseguir la consistencia deseada.
Tapenade de tomate:
• 1 taza de tomates secos (mojados y escurridos)
• 2 tomates cherry (cortados por la mitad)
• ¼ de taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo (picados)
• Sal marina al gusto
Batir de 45 a 60 segundos o hasta conseguir la consistencia deseada.