Operation Manual

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dufilmalimentaireoudupapierd'aluminium(pasnécessairementdemanièrehermétique).
 Conservezlaviandecrueetlaviandecuitesurdesassiettesséparées.Ainsi,lejusdelaviandecruene
risquerapasdecontaminerlaviandecuite.
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Volailles
 Lesvolaillesfraîchesentièresdoiventêtrerincéesà
l'intérieuretàl'extérieur
sousl'eaufroide,séchéesetposéessuruneassiette.Recouvrez‐lesavecdu
filmplastiqueoudupapierd'aluminium(pasnécessairementdemanière
hermétique).
 Lespiècesdevolailledoiventégalementêtreconservéesdecettemanière.
Lesvolaillesentièresdoiventêtrefarciesjusteavantlacuissonet
enaucun
casplustôt:risqued'intoxicationalimentaire!
 Lesvolaillescuitesdoiventêtremisesrapidementauréfrigérateurunefoisrefroidies.Enlevezlafarce
etconservez‐laséparément.
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Poissonetfruitsdemer
 Lesfiletsetlespoissonsentiersdoiventêtreconsomméslejourdeleur
achat.Avantdelesconsommer,réfrigérez‐lessuruneassiette,recouvertsde
papierciré,defilmalimentaireoudepapierd'aluminium(pas
nécessairementdemanièrehermétique).
 Faitesattentionàchoisirunpoissontrèsfraissivousavezl'intentiondele
garderpourlejourd'aprèsoupourplustard.Lavezlespoissonsentierssous
l'eaufroidepourenleverlessaletésetlesécaillesdétachées,puisséchez‐les
avecdupapieressuie‐tout.Conservezlesfiletsetlespoissonsentiersdansdessacsplastiquesscellés.
 Lesfruitsdemerdoiventresteraufraisenpermanence.Consommez‐lesdansles1ou2joursaprès
l'achat.
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Restesetalimentsprécuits
 Lesalimentsdecetteca t égoriedoiventêtreconservésdansdes
récipientscorrectementfermés,fautedequoiilsrisquentdese
déshydrater.
 Nelesconservezpasplusd'1ou2jours.
 Lesrestesdoiventêtreréchauffésjusqu'àcequ'ilssoientfumants;ne
les
réchauffezqu'uneseulefois!
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Bacàlégumes
 Lebacàlégumesestlemeilleurendroitpourconserverlesfruitsetles
légumesfrais.
 Lesalimentssuivantsnedoiventpasêtreconservésàmoinsde7°Csurune
duréetroplongue:
Agrumes,melons,aubergines,ananas,papayes,courgettes,fruitsdela
passion,concombres,poivrons,tomates.
 Desaltérationsindésirablespourraientseproduireàdestempératurestropbasses(ramollissementde
lachair,noircissementet/oupourrissementaccéléré).
 N'essayezpasderéfrigérerlesbananes,lesmanguesetlesavocats(saufs'ilssontbienmûrs).
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