Operation Manual

FR
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congélateurinutilement.
Congélationdesalimentsfrais
Necongelezquedesalimentsfraisetenbonétat.
Pour conserver le mieux possible la valeur nutritive, la saveur et la couleur, les légumes doivent être
blanchisavantd’êtrecongelés.
Iln'estpasnécessairedeblanchirlesaubergines,lespoivrons,lescourgettesetlesasperges.
Remarque:Lesalimentsàcongelernedoiventpasentrerencontactaveclesalimentsdéjàcongelés.
 Lesalimentssuivantspeuventêtrecongelés:
Lesgâteaux et les pâtisseries, les poissons et les fruitsde mer, la viande, le gibier, la volaille, les
légumes,lesfruits,lesherbes,lesœufssanscoquilles,lesproduitslaitierscommelefromageetle
beurre,lesplatscuisinésetlesrestestelsque
lessoupes,lesragoûts,laviandecuiteetle poisson,
lesplatsdepommesdeterre,lessoufflésetlesdesserts.

 Lesalimentssuivantsnesontpasadaptésàlacongélation:
Lestypesdelégumesquisontgénéralementconsomméscrus,commelalaitueoulesradis,les
œufsencoquilles,lesraisins,lespommesentières,lespoiresetlespêches,lesœufsdurs,les
yaourts,lelaitcaillé,lacrèmesureetlamayonnaise.

Emballagedesalimentssurgelés
Utilisez des emballages hermétiques pour conserver les aliments : cela permet d’éviter qu’ils ne se
déshydratentouneperdentleursaveur.
1. Placezlesalimentsdansdesemballages.
2. Retirezl'air.
3. Scellezl'emballage.
4. Étiquetezl'emballage aveclecontenuetladatedecongélation.

Emballageapproprié:
Filmplastique,filmtubulairedepolyéthylène,papierd'aluminium,récipientsdecongélation.
Cesproduitssontdisponiblesdanslespointsdeventespécialisés.

Duréedestockagedesalimentssurgelésrecommandéedanslecongélateur
Cesduréesvarientenfonctiondutyped'aliment.Lesalimentsquevouscongelezpeuventêtreconservés
de1à12mois(minimum à‐18°C).

Aliments Duréede
congélation
Bacon,ragoût,lait 1mois
Pain,glace,saucisses,tartes,fruitsdemerpréparés,poissonsgras 2mois
Poissonsnongras,crustacés,pizzas,sconesetmuffins 3mois
Jambon,gâteaux,biscuits,bœuf,côtelettesd'agneau,morceauxdevolaille 4mois
Beurre,légumes(blanchis),œufsentiersetjaunesd'œufs,écrevisses
cuites,viandehachée(crue),porc(cru)
6mois
Fruits(secsouausirop),blancsd'œufs,bœuf(cru),pouletentier,agneau
(cru),gâteauxauxfruits
12mois

N'oubliezjamais:
 Lorsquevouscongelezdesalimentsfraiscomportantune"datedepéremption/limited'utilisation/
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