User Manual

Français 28
Conseils de cuisson
Pain à grains entiers, 1,7 lb
(0,75 kg) de farine
Plat de cuisson +
papier sulfurisé (niveau 2)
Steam Convec-
tion (Vapeur et
convection)
True Convection
(Convection
réelle)
390 – 430 F
(200 – 220ÛC)/
285 – 300 ÛF
(140 – 150 ÛC)
20 – 30 min./
40 – 60 min.
Pain de seigle, 1,7 lb
(0,75 kg) de farine
Plat de cuisson +
papier sulfurisé (niveau 2)
Steam Convec-
tion (Vapeur et
convection)
True Convection
(Convection
réelle)
390 – 430 F
(200 – 220ÛC)/
300 – 320 ÛF
(150 – 160 ÛC)
20 – 30 min./
50 – 60 min.
Petits pains, 0,15 lb (70 g)
chacun, non cuits
Plat de cuisson +
papier sulfurisé (niveau 2)
Steam Convec-
tion (Vapeur et
convection)
375 – 390 F
(190 – 200 ÛC)
25 – 30 min.
Petits pains de pâte sucrée,
0,15 lb (70 g) chacun, non
cuits
Plat de cuisson +
papier sulfurisé (niveau 2)
Steam Convec-
tion (Vapeur et
convection)
340 – 360 ÛF
(170 – 180 ÛC)
20 – 30 min.
Petits produits de boulangerie
Meringue Plat de cuisson (niveau 2) True Convection
(Convection
réelle)
175 – 195 F
(80 – 90 ÛC)
120 – 180 min.
Macarons Plat de cuisson (niveau 2) True Convection
(Convection
réelle)
285 – 320 ÛF
(140 – 160 ÛC)
15 – 25 min.
Pâte feuilletée Plat de cuisson (niveau 2) Steam Convec-
tion (Vapeur et
convection)
340 – 375 ÛF
(170 – 190 ÛC)
10 – 20 min.
Muffins Moule à muffins (niveau 2) True Convection
(Convection
réelle)
340 – 375 ÛF
(170 – 190 ÛC)
20 – 30 min.
Pâte à choux, comme les
choux à la crème
Plat de cuisson (niveau 2) True Convection
(Convection
réelle)
340 – 375 ÛF
(170 – 190 ÛC)
27 – 35 min.
Biscuits Plat de cuisson (niveau 2) True Convection
(Convection
réelle)
300 – 320 F
(150 – 160 ÛC)
12 – 17 min.
Gâteaux à pâte levée,
comme un gâteau aux
pommes
Plat de cuisson (niveau 2) True Convection
(Convection
réelle)
300 – 320 F
(150 – 160 ÛC)
15 – 20 min.
Aliment Accessoires
Mode de
cuisson
Température
Temps de
cuisson
Si vous utilisez votre propre recette. Référez-vous aux gâteaux ou pâtisseries dans le tableau qui sont semblables à
votre recette.
Ceci vous aidera à déterminer si le
gâteau est cuit.
Environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson de votre recette, insérez un
cure-dents dans la partie la plus haute du gâteau. Le gâteau est cuit lorsque le
mélange ne colle plus au cure-dents.
Le gâteau s’affaisse. La prochaine fois, utilisez moins de liquide ou réglez la température à 20 °F
(10 °C) de moins. Respectez la durée de mélange indiquée dans la recette.