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Français 22
Viande, volaille, poisson
Insérez la grille et la plat de cuisson ensemble sur le même niveau de grille. Une fois que le rôti est cuit, laissez-le
reposer dans le four à vapeur et convection pendant 10 minutes supplémentaires après avoir éteint le four.
L’utilisation du mode Steam Convection (Vapeur et convection) rend la viande particulièrement tendre et juteuse à
l’intérieur tout en formant une croûte à l’extérieur.
Aliment Quantité/Poids Accessoires Mode de cuisson Température
Temps de
cuisson
Volaille
Poulet, entier 2,65 lb
(1,2 kg)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Convection
(Vapeur et
convection)
360 – 375 ÛF
(180 – 190 ÛC)
50 – 60 min.
Poulet, moitié par 1 lb
(0,4 kg)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Convection
(Vapeur et
convection)
360 – 375 ÛF
(180 – 190 ÛC)
35 – 45 min.
Poitrine de poulet par 0,33 lb (0,15
kg)
Plat de cuisson per-
foré (niveau 3) + plat
de cuisson (niveau 1)
Steam (Vapeur) 212 F (100 C) 15 – 25 min.
Morceaux de poulet par 2,65 lb (1,2
kg)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Convection
(Vapeur et
convection)
360 – 375 ÛF
(180 – 190 ÛC)
20 – 35 min.
Canard, entier 4,5 lb (2 kg) Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Conv
(Vapeur et
convection)/
True Convection
(Convection
réelle)
340 F (170 C)/
410 F (210 C)
60 – 80 min./
15 – 20 min.
Poitrine de canard* par 0,77 lb (0,35
kg)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Convection
(Vapeur et
convection)
360 – 375 ÛF
(180 – 190 ÛC)
10 – 15 min.
Dinde, entière, sans
farce
8 – 11 lb Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Convection
(Vapeur et
convection)
325 F (165 C) 50 – 75 min.
Dinde, entière, sans
farce**
12 – 14 lb Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Convection
(Vapeur et
convection)
325 F (165 C) 80 – 95 min.
Poitrine de dinde 2 lb (1 kg) Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Convection
(Vapeur et
convection)
300 – 320 ÛF
(150 – 160 ÛC)
60 – 80 min.
Boeuf
Bœuf braisé* 3,5 lb
(1,5 kg)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Reheat
(Réchauffage)
285 – 300 ÛF
(140 – 150 ÛC)
100 – 140
min.
Filets de bœuf, à
point*
2 lb (1 kg) Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Reheat
(Réchauffage)
340 – 360 F
(170 – 180 ÛC)
20 – 28 min.
Mince tranche de
rosbif, à point*
2 lb (1 kg) Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
True Convection
(Convection
réelle)
340 – 360 F
(170 – 180 ÛC)
40 – 55 min.
Tranche épaisse de
surlonge, à point*
2 lb (1 kg) Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
True Convection
(Convection
réelle)
340 – 360 F
(170 – 180 ÛC)
45 – 60 min.
* Faites saisir d'abord
** Utilisez le plat de cuisson de 1 5/8 po de profondeur (voyez Accessoires additionnels)