Operation Manual

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- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt
Back− und
Brattabelle
Ober- + Unterhitze (einstellen siehe Seite 10)
Brattabelle
Temp. in °C Zeit in Min. Ebene
Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig)
mit frischen Früchten + Guss 220* 40 - 45 2
mit gefrorenen Früchten + Guss 230* 45 - 50 2
Französische Wähe (ohne Guss) 230* 45 - 50 2
Käsewähe 200* 35 - 40 2
Pilzwähe 230* 25 - 30 2
Broccoli / Lauchpastete 200* 50 - 55 2
Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig)
Biskuittorte 180* 30 - 35 2
Biskuitroulade 230* 6 - 10 3
Gugelhopf 175* 60 - 65 2
Apfelkuchen (Rührteig) 175* 50 - 55 2
Rum-, Orangen- oder Rüeblischnitten 200 20 - 25 3
Marmorcake 180 60 - 70 2
Tirolercake 180 65 - 70 2
Kokoscake 180 60 - 65 2
Süsser Zucchettikuchen 180 60 - 65 2
Baumnusscake 180 60 2
Quarktorte / Käsetorte 180 90 2
Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse)
Windbeutel - Ofenküchlein ca. 30 g 210* 40 - 45 3
Mürbeteigböden für Torten 190* 20 - 25 2
Mürbeteigtörtchen 190* 20 - 25 2
Vogelnestli 180* 25 - 28 3
Meringuen 90 2h - 3h 3
Blätterteiggebäck
Apérogebäck ungefüllt 210* 15 - 20 3
Schinkengipfeli ca. 50 g 220* 25 - 28 3
Blätterteigtaschen 200* 20 - 25 3
Schweinsfilet im Teig 220* 40 - 45 2
Würstli im Teig 220* 20 - 25 3