User manual

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– I tempi di cottura indicati sono orientativi
– I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l’altezza delle guide sono scritti in grassetto
– Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta
Tabella tem
p
i e
Cottura al forno (regolazioni vedi pagina 13)
Tabella
tempi
e
temperature di
Riscaldamento superiore
ed inferiore
circolazione d’aria (ca) (ca)
cottura
Temp
°C
Tempo
in min.
Scana–
latura
Temp
°C
Tempo
in min.
Scana–
latura
2
livelli
Toast, sformati e gratin senza filtro per grasso
Toast Hawaii 240* 10 – 15 2 230* 10 – 14 2 2 + 4
Toast al funghi 240* 10 – 15 2 230* 8 – 12 2 2 + 4
Gratin di pasta 200 45 – 55 2 190 30 – 40 2 –––
Sformato di ciliegie (stampo da 2 litri) 200* 35 – 38 2 ––– ––– ––– –––
Gratin di patate 200 60 – 65 2 180 60 – 65 2 1 + 4
Pomodori guarniti con formaggio 200* 25 – 30 3 190* 25 – 30 3 1 + 4
Meringhe gratinate ––– ––– ––– 250* 2 – 3 3 –––
Verdura, riso, granoturco ecc., come contorno senza filtro per grasso
Granoturco, coperto 200* 30 2 190* 30 – 35 2 –––
Riso, coperto 200* 30 2 190* 30 – 35 2 –––
Patate al forno (allesso) 220* 30 – 35 3 200* 30 – 40 3 2 + 4
Patate al forno (crude) 230* 30 – 40 3 200* 35 – 40 3 2 + 4
Patate al forno/patate arrosto 230* 40 – 45 3 200* 30 – 40 3 2 + 4
Patate alla ducale 220* 30 – 35 3 200* 15 – 20 3 2 + 4
Piatti piccanti da tutto il mondo senza filtro per grasso
Musaka (Grecia) 180* 45 – 50 2 160 40 – 50 2 –––
Lasagne (Italia) 200 60 – 65 2 180 45 – 55 2 –––
Peperoni ripieni (Ungheria) 200* 80 – 90 2 170 60 – 70 2 –––
Carni, pollame, selvaggina e pesci senza grill con filtro per grasso
Arrosto di maiale, 1kg 190* 85 – 90 2 180* 75 –85 2 –––
Arrosto di vitello, 1kg 190* 70 – 85 2 180* 55 – 65 2 –––
Arrosto di manzo, 1kg 200* 75 – 80 2 180* 65 – 75 2 –––
Polpettone, 1kg 200* 75 – 80 2 180* 55 – 70 2 –––
Arrosto ticinese (con pancetta ) 200* 60 – 65 2 180* 55 – 65 2 –––
Roastbeef, 1kg 210* 25 – 30 2 210* 18 – 25 2 –––
Chicken nuggets
(mettere un foglio di alluminio sulla lamiera)
250* 13 – 16 3 230* 13 – 15 3 2 + 4
Pollo, 1 – 1,2kg 190* 50 – 60 2 180* 45 – 55 2 –––
Anatra, 1,5 – 2kg 180* 65 – 75 2 170* 80 – 90 2 –––
Oca, 3kg (teglia profonda) 180* 140 – 190 1 160 100 – 120 2 –––
Tacchino, 4,5– 5,5kg (teglia profonda) 160* 210 – 230 2 150 190 – 220 2 –––
Arrosto di cervo 190* 60 – 70 2 180* 80 – 90 2 –––
Trota al cartoccio, 300g
(mettere un foglio di alluminio)
190* 25 – 30 3 180* 18 – 23 3 –––
Filetti di trota da 200 gr. 190* 20 – 25 3 180* 20 –25 3 –––