Operation Manual

CATHY’S BIJNA INSTANT PIZZADEEG:
Ingrediënten:
2 koppen warmwater
4 koppen bloem
1 zakje gedroogde gist (2½ theelepel)
1 theelepel zout
1. Doe het warme water (zo warm als een flesje babyvoeding, niet te heet dat doodt
de gistcellen), gist en zout in een kom en roer goed door elkaar.
2. Voeg bloem toe en meng goed door elkaar tot een bal ontstaat.
3. Dek de kom af en laat 2 uur rijzen
4. Het deeg is nu klaar voor gebruik of om weg te zetten.
5. Haal het deeg uit de kom en leg neer op een met bloem bestrooid glad oppervlak,
keer het deeg om ook de andere zijde met bloem te bedekken en maak het deeg
plat om zo het deeg makkelijker te kunnen verdelen.
6. Verdeel het deeg in 12 porties.
7. Om het deeg te bewaren doe u een deegbal in een plastic zak, sluit u de zak
luchtdicht. Zo kunt u het deeg tot maximaal 2 weken bewaren.
8. Voor gebruik drukt u een deegbal plat tot een cirkel van ongeveer 15 cm
doorsnede en legt u het deeg in de Xpress Redi-Set-Go. Nu kunt u de bodem
aankleden met de ingrediënten van uw keuze.
CATHY’S TIP: Met vers deeg kunt u het best werken op een met bloem bestoven
ondergrond. Wanneer het deeg koud is werkt u het best op een licht met olie
ingevette ondergrond als een snijplank of papieren ondergrond die u heeft bestreken
met 1 theelepel olijfolie of bakolie. Rol het deeg eerst door de olie zodat het overal
met olie is bedekt en druk het deeg vervolgens plat.