User Manual

-Dati tecnici e caratteristiche soggetti a cambiamenti senza preavviso -Technische Daten und Eigenschaften können ohne vorherige Ankündigung geändert werden
-All the specifi cations are subject to change without notice - Données techniques et caracteristiques suiettes à des changements sans avis
137
SPEED - FASTER
8 - ANSCHLUSS AN DAS STROMVERSORGUNGSNETZ
DAS GERÄT IN DER VERSION MIT EINER STROMVERSORGUNG VON 400 V UND 3 PHASEN WIRD OHNE STE-
CKER ZUM ANSCHLUSS AN DAS STROMVERSORGUNGSNETZ GELIEFERT.
GEGENÜBER DEM HERSTELLER KÖNNEN IM FALL EINES DURCH DEN ENDNUTZER ODER DURCH NICHT QUA-
LIFIZIERTES PERSONAL DURCHGEFÜHRTEN ANSCHLUSSES KEINE RECHTSMITTEL ANGEWENDET WERDEN.
- Überprüfen Sie die Unversehrtheit des Netzkabels. Falls das Kabel beschädigt ist, lassen Sie es durch qualifi ziertes
Personal austauschen.
- Die elektrische Stromversorgung muss den Angaben auf dem Schaltplan des Geräts entsprechen.
- Für die Verbindung muss ein omnipolarer Hauptschalter vorhanden sein, der alle Leiter inklusive Nullleiter unterbricht.
Dabei muss der Abstand zu den offenen Kontakten mindestens 3 mm betragen, ein Leistungsschutzschalter gepaart mit
Schmelzsicherungen vorhanden sein, und die Bemessung und Eichung muss in Abhängigkeit von der am Typenschild
angegebenen Leitung erfolgen.
- Der Hauptschalter muss sich an der Elektroleitung in der Nähe der Installation befi nden und darf ausschließlich für
ein Gerät verwendet werden.
- Es muss bereits eine funktionstüchtige ERDUNGSANLAGE vorhanden sein, an die das Gerät angeschlossen wird.
- Adapter, Mehrfach-Steckdosen sowie Kabel mit einer ungeeigneten Größe oder mit Verlängerungsanschlüssen, die
nicht den geltenden Vorschriften entsprechen, dürfen nicht verwendet werden.
- Für Details zur elektrischen Funktionsweise konsultieren Sie den angehängten Schaltplan des Geräts.
- Das Netzkabel darf während der Gerätebetriebs sowie während der ordentlichen Wartung nicht gespannt oder zusam-
mengequetscht werden.
9 - BESTIMMUNGSGEMÄSSE VERWENDUNG
Schockfroster oder Schnellfroster sind Geräte, die zum schnellen Gefrieren von Lebensmitteln eingesetzt werden, sowohl
um die Verbreitung von Bakterien in den Lebensmitteln zu vermeiden, als auch um die Qualität und die organoleptischen
Eigenschaften der Lebensmittel, die gekühlt werden müssen, aufrechtzuerhalten.
Diese Geräte werden auf drei verschiedene Arten verwendet:
- Schockfrosten, um die Temperatur des Lebensmittels auf +3° C abzusenken.
- Gefrieren, um die Temperatur des Lebensmittels auf -18° C abzusenken.
- Auftauen, um die Temperatur des Lebensmittels auf maximal +10° C zu bringen.
Alle Personen, die den Schockfroster verwenden, können den am besten auf das abzukühlende Lebensmittel abge-
stimmten Kühlvorgang auswählen.
In den Schokfrostern und Schnellgefriergeräten können die Lebensmittel am Ende eines Vorgangs auch auf korrekte Wei-
se auf einer konstanten Temperatur konserviert werden. Die Zeitdauer dafür ist allerdings auf zwei Tage begrenzt.
Diese Geräte sind somit nicht zur Nutzung als Konserviergungsgeräte bei konstanter Temperatur geeignet.