Operation Manual

99
  - 
1.  
  
?  
  .
  
Парчето тесто не е
равномерно.
Първоначалната форма на
правоъгълника не е правилна
или дебелината не е еднаква.
Ако е необходимо използвайте
точилка.
Тестото трудно се оформя. Количеството вода е
недостатъчно.
Тестото не е добро - започнете
отначало.
Тестото е премесено. Оформете го на топка и го
оставете да почине 10 минути, преди
да започнете отначало.
Оформете го на 2 етапа с
5 минути почивка между тях.
Тестото е лепкаво -
багетите се оформят трудно.
Сипали сте твърде много вода. Леко си набрашнете ръцете, но не
и тестото или работния плот, ако
това е възможно, и продължете с
оформянето на багетите.
Водата за тестото е била твърде
топла.
2.  
  
?
  
 .




 ,
  
 


 


 



 , 

  
  

 

Бутонът е бил натиснат
по време на приготвянето.
Брашното не е достатъчно.
Твърде много брашно.
Маята не е достатъчно.
Твърде много мая.
Водата ни е достатъчно.
Твърде много вода.
Захарта не е достатъчно.
Ниско качество на брашното
Грешни пропорции на
съставките (твърде много).
Водата е много гореща.
Водата е много студена.
Грешна програма.