Operation Manual

347
PATONKIEN VALMISTELU JA LEIPOMINEN
Patonkien tekemiseen tarvitaan kaikki laitteen mukana olevat lisätarvikkeet: 1 patonkien
paistoritilä (8), 2 tarttumatonta patonkien paistoalustaa (8), 1 viimeistelyterä (9) ja 1
harja (9).
1. Taikinan vaivaaminen ja kohotus
•Kytkeleipäkonepistorasiaan.
•Äänimerkinjälkeennäyttööntuleeohjelma
1-H.
•Valitseleivänkuorenpaistotaso.
•Laitteella ei kannata paistaa vain kahta
patonkia,koskanepaistuvatliikaa.
•Jos päätät paistaa kahdeksan patonkia
(kaksi neljän patongin erää), kannattaa
muotoillavalmiiksikaikkikahdeksanpaton-
kiajalaittaaneljäjääkaappiinodottamaan
toistapaistokierrosta.
• Paina
 painiketta.Toimintatilan merk-
kivalo syttyyja ajastimen pylväs vilkkuu.
Taikinan vaivausvaihe käynnistyy, ja sen
jälkeenvuorossaonnostatus-I.
Tärkeää
-Vaivauksenaikanaonnormaalia,ettätaikina
eisekoitutasaisesti.
-Valmisteluvaiheenjälkeenleipäkonekytkey-
tyyvalmiustilaan.Laiteilmoittaaäänimer-
keillä,ettävaivaus-janostatusvaiheetovat
valmiit,jatoimintatilanmerkkivalovilkkuu.
Taikina on paistettava tunnin kuluessa
äänimerkeistä. Sen jälkeen laite nollautuu,
joten et voi paistaa patonkeja enää. Jos
näin käy, sinun kannattaa käyttää pelkkää
paisto-ohjelmaa (3).
2. Patonkien muotoilu ja paistaminen
Laitteen mukana oleva reseptikirja sisältää
ohjeet vaihe vaiheelta.
Kuvista näkee leipurin tekniikan, mutta jo-
kainen kehittää oman muotoilutekniikkansa
muutaman harjoituskerran jälkeen. Tyylillä
ei ole niin väliä, koska lopputulos on joka
tapauksessa taattu.
•Nostaleipämuottileipäkoneesta-B.
•Ripotteletyötasollevähänjauhoja.
•Kumoataikinaleipämuotistatyötasolle.
•Pyöritätaikinastapallo jajaaseveitsellä
neljäänyhtäsuureenosaan.
•Muotoiletaikinapaloistaneljäpatonkia.
Jos haluat patongeista kuohkeampia, anna
niiden levätä 10 minuuttia ennen muotoi-
lua.
Patongit eivät saa olla tarttumatonta pais-
toalustaa pidempiä (noin 15 cm).
Leiville voi antaa lisämakua eri koristeluai-
neksilla. Kostuta taikinan pintaa vedellä ja
pyörittele leipiä seesamin- tai unikonsie-
menissä.
•Kunpatongitonmuotoiltu,nostanetarttu-
mattomillepaistoalustoille.