Operation Manual

337
FELSÖKNINGSTABELL FÖR ATT FÖRBÄTTRA DINA RECEPT
1. För bröd
Resultatet blev inte vad du
väntade dig? Tabellen hjälper
dig att hitta felet.
MÖJLIG ORSAK LÖSNING
Degenärintejämn. Denfyrkantigaformenibörjan
ärintejämnellerjämntjock.
Plattautmedenkavelomdetbehövs.
Detärsvårtattformadegen. Detärförlitevattenidegen. Dindegärmisslyckad.Börjaomfrån
början.
Degenhararbetatsförmycket. Formaenbulleigen,låtdenvilai
tiominuterochbörjasedanomfrån
början.
Formadegenitvåsteg,medfem
minutersvilaemellan.
Degenärklibbigochdetär
svårtattformabaguetter.
Detärförmycketvattenidegen. Mjölahändernalätt,menommöjligt
helstintedegenellerarbetsytan.
Fortsättformabaguetterna.
Vattnetvarförvarmtnärdet
tillsattes.
2. För baguetter
Resultatet blev inte
vad du väntade dig?
Tabellen hjälper dig
att hitta felet.
Brödet
har jäst
för högt
Brödet har sjunkit
ihop efter att ha
jäst för mycket
Brödet har
inte jäst
tillräckligt
Skorpan är
inte tillräckligt
gräddad
Sidorna är bruna
men brödet är inte
tillräckligt gräddat
Sidorna och
ovansidan
är mjöliga
Knappen haraktiverats
undergräddningen.
Förlitemjöl.
Förmycketmjöl.
Förlitejäst.
Förmycketjäst.
Förlitevatten.
Förmycketvatten.
Förlitesocker.
Dåligmjölkvalitet.
Felaktigaproportionerpå
ingredienserna(förstor
mängd).
Förvarmtvatten.
Förkalltvatten.
Felaktigtprogram.