Operation Manual

321
OPPSKRIFTER
Følg rekkefølgen for angitte ingredienser i hver av oppskriftene. Alt etter oppskriften du
velger og tilsvarende program, kan du se på oppsummeringsskjemaet for tilberedelsesti-
dene (side 382-386)og følge inndelingen i forskjellige sykluser.
ts=teskje-ss=spiseskje
PROG. 4 - STANDARDBRØD
500 g 750 g 1000 g
1.Vann 190ml 250ml 330ml
2.Solsikkeolje 1ss 1
1/2
ss 2ss
3.Salt 1ts 1ts 1
1/2
ts
4.Sukker 2ts 3ts 1ss
5.Pulvermelk 1ss 1
1/2
ss 2ss
6.Hvetemel 345g 455g 605g
7.Tørrgjær 1ts 1ts 1
1/2
ts
PROG. 5 - PARISERLOFF
500 g 750 g 1000 g
1.Vann 200ml 275ml 365ml
2.Salt 1ts 1
1/2
ts 2ts
3.Hvetemel 350g 465g 620g
4.Tørrgjær 1ts 1ts 1
1/2
ts
PROG. 1 - BAGETT
Slik lager du fire eller åtte bagetter på ca. 100 g
400 g 800 g
1.Vann 150ml 300ml
2.Salt ¾ts 1
½
ts
3.Hvetemel 245g 490g
4.Tørrgjær 1ts 2ts
PROG. 2 - SØTE BAGETTER
Slik lager du fire eller åtte bagetter på ca. 100 g
400 g 800 g
1.Kaldmelk 140ml 280ml
2.Salt ¾ts 1
½
ts
3.Sukker 2ss 4ss
4.Hvetemel 210g 420g
5.Tørrgjær 1ts 2ts
Tilsettes ved lydsignal
6.Smør 25g 50g
PROG. 8 - HURTIGBRØD
500 g 750 g 1000 g
1.Vann
 (lunkent,35°C) 210ml 285ml 360ml
2.Solsikkeolje 3ts 1ss 1
1/2
ss
3.Salt
1/2
ts 1

ts 1
1/2
ts
4.Sukker 2ts 3ts 1ss
5.Pulvermelk 1
1/2
ss 2ss 2
1/2
ss
6.Hvetemel 325g 445g 565g
7.Tørrgjær 1
1/2
ts 2
1/2
ts 3ts
PROG. 9 - GLUTENFRITT BRØD
1000 g
Brukkunferdigebrødblandinger.
Ikkeoverstig1000gmeddeig.
PROG. 6 - GROVT BRØD
500 g 750 g 1000 g
1.Vann 205ml 270ml 355ml
2.Solsikkeolje 1
1/2
ss 2ss 3ss
3.Salt 1ts 1
1/2
ts 2ts
4.Sukker 1
1/2
ts 2ts 3ts
5.Hvetemel 130g 180g 240g
6.Grovtmel 200g 270g 360g
7.Tørrgjær 1ts 1ts 1
1/2
ts
PROG. 7 - SØTT BRØD
KUVERTBRØD 500 g 750 g 1000 g
1.Pisketegg* 2 2 3
2.Myknetsmør 115g 145g 195g
3.Salt 1ts 1ts 1
1/2
ts
4.Sukker 2
1/2
ss 3ss 4ss
5.Melk 55ml 60ml 80ml
6.Hvetemel 280g 365g 485g
7.Tørrgjær 1
1/2
ts 2ts 3ts
Valgfritt: 1teskjeappelsinessens.
*1middelsegg=50g