Operation Manual

310
Får du ikke det ønskede
resultat? Dette skema er en
hjælp til tilberedningen.
MULIG ÅRSAG LØSNING
Dejengårletfrahinanden,og
erklumpetpåoverfladen.
Dejenblevbearbejdetformeget. Formenkugleigen,laddenhvilei10
minutter,ogbegyndderefterforfra.
Formdejenitotrinmed5minutters
hvilimellem.
Ridserneibaguettenvarikke
tydeligenok.
Dejenerforklæbrig:Dererfor
megetvandiblandingen.
Formbaguetterneigenvedatdrysse
dinehænderletmedmel,menikke
dejenellerarbejdsbordet,hvisdukan
undgådet.
Knivenerikkeskarpnok. Brugdenmedfølgendepaletkniveller
enmegetskarp,savtakketkniv.
Duvarfortøvende,dadulagde
snittene.
Benytenhurtigogfastbevægelse,når
duskærer.
Ridserneharentendenstilat
lukkesig,ogåbnersigikke
underbagningen.
Dejenerforklæbrig:Dererfor
megetvandiblandingen.
Dinblandingharikkeværetgod,
begyndforfra.
Overfladenafdejenblevikke
strakttilstrækkeligt,dadenblev
formet.
Begyndforfravedattrækkehårderei
dejen,nårduviklerdenomkringdin
tommelfinger.
Dejenrevnerisiderneved
bagning.
Snittetidejenerikkedybnok. Seside306foratsesnittenesideelle
form.
Debagtebaguettersidderfast
ibakken.
Dejenblevfugtetformeget. Fjerndetoverskydendevandmed
penslen.
Baguette-bageformeneerfor
klæbrige.
Smørbakkerneletmedolie,førdu
læggerdejenpådem.
Baguetterneerikkebrunenok. Duharglemtatpensledejen
medvandførbagningen.
Væromhyggelignæstegang.
Duhartilsatformegetmeltil
baguetterne,daduformededem.
Penslmedrigeligtvandførbagningen.
Stuetemperaturenerhøj(over
30°C).
Brugkolderevand(mellem10and15°
C)og/ellerlidtmindregær.
Baguetterneharikkehævet
nok.
Duharglemtattilsættegærtil
blandingen.
Dinblandingharikkeværetgod,
begyndforfra.
Gærenkanværeforgammeli
forholdtilsidstesalgsdato.
Dervarikkenokvandi
blandingen.
Baguetterneblevmastogfor
fladeunderformningen.