Operation Manual

309
FEJLFINDINGS VEJLEDNING TIL FORBEDRING AF
DINE TILBEREDNINGER.
1. For brød
Får du ikke det ønskede
resultat? Dette skema er en
hjælp til tilberedningen.
MULIG ÅRSAG LØSNING
Dejenharikkeetregelmæssigt
tværsnit.
Denfirkantedeformharfrastart
ikkeværetjævnellerhaften
ensartettykkelse.
Glatdenudmedenkagerulle,hvisdet
ernødvendigt.
Dejenerforhårdatforme. Dererikkenokvandi
blandingen.
Dinblandingharikkeværetgod,
begyndforfra.
Dejenblevbearbejdetformeget. Formenkugleigen,laddenhvilei10
minutter,ogbegyndderefterforfra.
Formdejenitotrinmed5minutters
hvilimellem.
Dejenerforklæbrig,ogdeter
sværtatformebaguetter.
Dererformegetvandi
blandingen.
Drysdinehænderletmedmel,men
ikkedejenellerarbejdsbordet,hvisdu
kanundgådet.Fortsætmedatforme
baguetterne.
Vandetvarforvarmt,dadet
blevtilsat.
2. For baguetter
Får du ikke det ønskede
resultat? Dette skema er en
hjælp til tilberedningen.
Brødet
hæver
for meget
Brødet falder
sammen efter
at have hævet
for meget
Brødet
er ikke
hævet nok
Skorpen
er ikke
gylden
nok
Siderne er
brune, men
brødet er ikke
bagt nok
Siderne
og
toppen
er melede
Tasten erblevet
aktiveretunderbagningen.
Ikkenokmel.
Formegetmel.
Ikkenokgær.
Formegetgær.
Ikkenokvand.
Formegetvand.
Ikkenoksukker.
Melafdårligkvalitet.
Ingredienserneharikke
derigtigeforhold
(forstoremængder).
Vandeterforvarmt.
Vandeterforkoldt.
Ikkevelegnetprogram.