Operation Manual

305
BAGNING AF BAGUETTER
Til denne opskrift skal du bruge alt det medfølgende tilbehør til bagning af baguetter: 1 ba-
guette-bagestativ (8), 2 non-stick baguette-bageforme (8), 1 paletkniv (9) og 1 pensel (9).
1. Æltning og hævning af dejen
•Tilslutbrødmaskinentilstikkontakten.
•Efterbiplydenvisesprogram1somstandard
-H.
•Vælgskorpensfarve.
•Detanbefalesikkekunatbage2baguetter,
dadevilblivebagtformeget.
•Hvisduvælgeratbage8baguetter(2por-
tionerá4baguetter):Detanbefalesatforme
dine8 baguetterog opbevare4 afdem i
køleskabettildenandenbagning.
•Tryk påknappen
. Indikatorlampenfor
status lyser, og timerkolonnet blinker.
Æltningenafdejenbegynder,efterfulgtaf
hævningen-I.
Bemærk
-Underæltningenerdetnormalt,atdejen
ikkebliverblandetjævnt.
- Så snart forberedelsen er færdig, skifter
brødmaskinentil standby-tilstand.Nårdu
hørermangebip-lyde,veddu,atæltningen
oghævningenerfuldført,ogstatusindika-
torenblinker.
Efter lydsignalerne skal dejen bages inden
for en time. Derefter nulstilles maskinen
automatisk, og du kan ikke bage baguet-
terne. Hvis det sker, anbefaler vi, at du bru-
ger program 3 til kun at bage baguetterne.
2. Fremstilling og bagning af baguetter
Hvis du vil have hjælp til processen, kan du
se den medfølgende opskriftsbog.
Vi viser dig, hvordan bageren gør, men
efter nogle få forsøg, kan du finde din
egen metode til at forme baguetterne. Uan-
set hvordan du bærer dig ad, er resultatet
garanteret.
•Løftbrødformenudafbrødmaskinen-B.
•Drysensmulemelpåditarbejdsbord.
•Fjerndejenfrabrødformen,ogplacerdenpå
ditarbejdsbord.
•Ruldejentilenkugle,ogbrugenknivtilat
deledenifireligestoreportioner.
•Du har nu fire dejportioner med samme
vægt,somduskalformetilbaguetter.
Hvis du vil have lettere og mere luftige ba-
guetter, skal du lade dejportionerne hvile i
10 minutter, før du former dem.
Længden af baguetten må ikke overstige
længden på non-stick formen (ca. 15 cm).
Du kan variere smagen på dine brød ved
at pynte dem. Til dette formål skal du blot
fugte dejen med vand og rulle dem i sesam-
eller solsikkefrø.
•Såsnartduharformetbaguetterne,skaldu
læggedempånon-stickbageformene.