Operation Manual

261
SKŁADNIKI
Tłuszcze i oleje:
-
Jaja:
-
Mleko:
-
Woda:
-
Temperatura:patrzpunkt1wczęści
dotyczącejobsługi(strona256).
Mąka: -
Zaleca sięstosowanie mąki TYP 550,chyba że w
przepisiepodanoinaczej.Wprzypadkuwykorzys-
taniaspecjalnychgatunkówmąkinależypamiętać
o tym, bynie przekraczaćcałkowitej wagi750 g.
ciasta. Należy postępować zgodnie z zaleceniami
producenta mieszanki.
-
Cukier:
Sól:
Drożdże:
-
Równoważniki ilości/wagi drożdży suszonych i świeżych:










