Operation Manual

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12. Duonos tešla.
     
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13. Pyragas.     
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14. Džemas.-
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15. Makaronų tešla.     -
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Duonos svorio nustatymas
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Duonos plutos spalvos pasirinkimas
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Įjungimas / išjungimas
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CIKLAI
Išrinktos programos įvairūs ciklai pateikiami
lentelėje (382–386 psl.).
Minkymas
Skirtas tešlos struktūrai suformuoti, kad ji geriau
pakiltų.
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-
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
Pauzė
Leidžia tešlai ilsėtis, kad būtų pagerinta
užminkymo kokybė.
Pakėlimas
Laikotarpis, per kurį mielės pakelia tešlą ir
atsiskleidžia kvapas.
Kepimas
Paverčia tešlą į duoną, o jos plutai suteikia rusvą
spalvą.
Šildymas
Išlaiko duoną šiltą po kepimo. Iš karto po kepimo
duoną rekomenduojama apversti.


    

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