Operation Manual

161
 
     

Pekáreň chleba by počas programu 11
nemala zostať bez dozoru.
      


.
12. Cesto.   



13. Koláč.

14. Džem.

15. Cestoviny.

Volíme váhu chleba
 
      
9,
11, 12, 13, 14, 15
        

         
     

         
     




. 

Volíme vypečenie
     
  8, 9  
       
      
  
  
     

Spustenie / Zastavenie
 

   


.

CYKLY
Tabuľka na stránkach 382-386 Vám poskytuje
rozpis rôznych cyklov podľa zvoleného pro-
gramu.
Hnetenie
Umožňuje vytvoriť štruktúru cesta a tým aj
jeho schopnosť dobre vykysnúť.
1, 2, 4, 5, 6, 7, 8,
10, 12, 13

     



-
-


-

Odpočinok
Umožňuje, aby pokleslo napätie cesta, čím sa
zlepšuje kvalita hnetenia.
Kysnutie
Čas, kedy pôsobí droždie, aby chlieb vykysol a
uvoľnila sa jeho vôňa.
Pečenie
Mení cesto na striedku a umožňuje vypečenie
a tvorbu chrumkavej kôrky.
Uchovanie v teple
Umožňuje uchovať chlieb po upečení teplý. V
každom prípade sa odporúča vyklopiť chlieb
ihneď po dopečení z formy.