Operation Manual

98
PROG. 12 - GEREZEN DEEG
PIZZADEEG 500 g 750 g 1000 g
1. Water 160 ml 240 ml 320 ml
2. Olijfolie 1 el 1
1
/2
el 2 el
3. Zout
1
/2
th 1 th 1
1
/2
th
4. Meel T55 320 g 480 g 640 g
5. Gist
1
/2
th 1 th 1
1
/2
th
PROG. 14 - JAM
Snijd of hak uw fruit naar smaak voordat u ze in
de broodbakmachine doet.
1.Aardbeien-, perziken-, rabarber-
of abrikozen 580 g
2. Suiker 360 g
3. Citroen sap van 1 citroen
4. Pectine 30 g
1.Sinaasappel of grapefruit 500 g
2. Suiker 400 g
3. Pectine 50 g
PROG. 15 - PASTA
500 g 750 g 1000 g
1. Water 45 ml 50 ml 70 ml
2. Geklopte eieren* 345
3. Zout 1 snufje
1/2
th 1 th
4. Meel T55 375 g 500 g 670 g
PROG. 13 - CAKE
CITROENCAKE 1000 g
1. Geklopte eieren* 4
2. Suiker 260 g
3. Zout 1 snufje
4. Boter, gesmolten en afkoelen 90 g
5. Citroen schil van 1
1/2
citroen
6. Citroen sap van 1
1/2
citroen
7. Meel T55 430 g
8. Bakpoeder 3
1/2
th
Klop de eieren met suiker en zout voor 5 minu-
ten. Doe dit in de uitneembare binnenpan. Voeg
de afgekoelde gesmolten boter toe. Voeg het ci-
troensap en de citroenrasp toe. Meng het meel en
het bakpoeder en voeg dit aan het mengsel toe.
Zorg ervoor dat het meel op een hoopje en precies
in het midden van het mengsel wordt gelegd.
PROG. 9 - FRANS BROOD
500 g 750 g 1000 g
1. Water 200 ml 275 ml 365 ml
2. Zout 1 th 1
1
/2
th 2 th
3. Meel T55 350 g 465 g 620 g
4. Gist 1 th 1 th 1
1
/2
th
* 1 middelgroot ei = 50 g
NUTRIBREAD-NC00123079 15/05/14 18:00 Page98