Operation Manual

313
RETSEPTID
Iga retsepti puhul lisage koostisained täpselt märgitud järjekorras. Sõltuvalt valitud retseptist
ning vastavast programmist on teil võimalik juhendi lõpus vaadata valmistamisaegade
koondtabelit ning erinevaid programmi osaks olevaid tsükleid (vt lõpus dokumendi). Ärge palun
muutke koguseid ega jätke koostisaineid välja kuna see võib retsepti tasakaalust välja ajada.
tl = teelusikatäis - spl = supilusikatäis
PROG. 4 - KIIRE TÄISTERA LEIB
PROG. 5 - TÄISTERA LEIB
TÄISTERA LEIB 500 g 750 g 1000 g
1. Vesi 205 ml 270 ml 355 ml
2. Õli 1
1/2
spl 2 spl 3 spl
3. Sool 1 tl 1
1/2
tl 2 tl
4. Suhkur 1
1/2
tl 2 tl 3 tl
5. Nisujahu T55 130 g 180 g 240 g
6. Täisterajahu T150 200 g 270 g 360 g
7. Pärm 1 tl 1 tl 1
1/2
tl
PROG. 8 - KIIRE MAGUS LEIB
PROG. 10 - MAGUS LEIB
BRIOCHE 500 g 750 g 1000 g
1. Vahustatud
munad* 223
2. Pehmendatud või 115 g 145 g 195 g
3. Sool 1 tl 1 tl 1
1/2
tl
4. Suhkur 2
1/2
spl 3 spl 4 spl
5. Piim 55 ml 60 ml 80 ml
6. Nisujahu T55 280 g 365 g 485 g
7. Pärm 1
1/2
tl 2 tl 3 tl
Lisavariant: 1 teelusikatäis apelsinikoort.
PROG. 1 - SOOLAKAS GLUTEENIVABA SAI
PROG. 2 - MAGUS GLUTEENIVABA SAI
1000 g
Soovituslik on kasutada Schär või Valpiform tüüpi
valmissegu.
Järgige valmissegu pakendil ja retseptiraamatus
toodud juhiseid.
Ärge ületage taigna kogust 1000 g.
PROG. 3 - GLUTEENIVABA KOOK
750 g
Soovituslik on kasutada Schär või Valpiform tüüpi
valmissegu.
Ärge ületage taigna kogust 1000 g.
Vahustage munad koos suhkru ja soolaga
5 minutit kuni segu muutub valgeks.
PROG. 6 - SOOLATA LEIB
500 g 750 g 1000 g
1. Vesi 200 ml 270 ml 365 ml
2. Nisujahu T55 350 g 480 g 620 g
3. Kuivatatud
pagaripärm
1/2
tl 1 tl 1 tl
Lisage, kui kostuvad piiksud
4. Seesami seemned 50 g 75 g 100 g
PROG. 7 - SUPER KIIRE TAVALINE VALGE LEIB
500 g 750 g 1000 g
1. Vesi (soojendatud,
35°C) 210 ml 285 ml 360 ml
2. Õli 3 tl 1 spl 1
1/2
spl
3. Sool
1/2
tl 1 tl 1
1/2
tl
4. Suhkur 2 tl 3 tl 1 spl
5. Piimapulber 1
1/2
spl 2 spl 2
1/2
spl
6. Nisujahu T55 325 g 445 g 565 g
7. Pärm 1
1/2
tl 2
1/2
tl 3 tl
* 1 keskmine muna = 50 g
NUTRIBREAD-NC00123079 15/05/14 18:02 Page313