Operation Manual
302
PROG. 12 - ALUAT DE PÂINE
PIZZA 500 g 750 g 1000 g
1. Apă 160 ml 240 ml 320 ml
2. Ulei de măsline 1 LG 1
1
/2
LG 2 LG
3. Sare
1/2
lg 1 lg 1
1/2
lg
4. Făină T55 320 g 480 g 640 g
5. Drojdie
1/2
lg 1 lg 1
1/2
lg
PROG. 14 - DULCEAŢĂ
Tăiaţi sau tocaţi fructele, după cum doriţi, înainte
de a le pune în maşina de pâine.
1. Căpşuni, piersici,
rubarbă sau caise 580 g
2. Zahăr 360 g
3. Coajă de lămâie de 1 lămâie
4. Pectină 30 g
1. Portocală sau grapefruit 500 g
2. Zahăr 400 g
3. Pectină 50 g
PROG. 15 - ALUAT DE PASTE
500 g 750 g 1000 g
1. Apă 45 ml 50 ml 70 ml
2. Ouă bătute* 345
3. Sare 1 vârf
1/2
lg 1 lg
4. Făină T55 375 g 500 g 670 g
PROG. 13 - PRĂJITURI
PRĂJITURĂ DE LĂMÂIE 1000 g
1. Ouă bătute* 4
2. Zahăr 260 g
3. Sare 1 vârf
4. Unt, moale şi răcit 90 g
5. Zeama de lămâie de 1
1/2
lămâie
6. Coajă de lămâie de 1
1/2
lămâie
7. Farine fluide T55 430 g
8. Drojdie chimică 3
1/2
lg
Bateţi ouăle + zahărul + sarea până se albesc, 5
minute. Turnaţi în recipientul maşinii. Adăugaţi
untul topit răcit. Adăugaţi zeama şi coaja de
lămâie. Amestecaţi făina şi drojdia şi adăugaţi
peste amestecul deja realizat. Aşezaţi făina exact
în mijlocul acestuia.
PROG. 9 - PÂINE FRANŢUZEASCĂ
500 g 750 g 1000 g
1. Apă 200 ml 275 ml 365 ml
2. Sare 1 lg 1
1
/2
lg 2 lg
3. Făină T55 350 g 465 g 620 g
4. Drojdie 1 lg 1 lg 1
1/2
lg
* 1 ou mediu = 50 g
NUTRIBREAD-NC00123079 15/05/14 18:02 Page302