Operation Manual

295
Se afişează durata corespunzătoare programului.
De fiecare dată când apăsaţi pe butonul ,
numărul afişat pe ecran trece la programul
următor, ş.a.m.d. de la 1 la 15:
UTILIZAREA MAŞINII DE PÂINE
Alegerea unui program declanşează o serie de
etape care se derulează automat unele după altele.
Butonul meniu vă permite să alegeţi un
anumit număr de programe diferite.
1. Pâine sărată fără gluten. Se recomandă
utilizarea unui premix. Pentru acest program
este disponibilă numai setarea de 1.000 g.
Pâine obţinută dintr-un premix într-o reţetă cu
conţinut redus de zahăr şi grăsimi.
2. Pâine dulce fără gluten. Se recomandă
utilizarea unui premix. Pentru acest program
este disponibilă numai setarea de 1.000 g.
Pâine obţinută dintr-un premix într-o reţetă
care conţine zahăr şi grăsimi.
3. Prăjituri fără gluten. Se recomandă utilizarea
unui premix. Pentru acest program este
disponibilă numai setarea de 750 g. Pâine
obţinută dintr-un premix într-o reţetă de
prăjituri cu praf de copt.
Programele 1, 2 şi 3 trebuie utilizate pentru
a coace pâine sau prăjituri fără gluten. Pentru
fiecare dintre programe este disponibilă o
singură greutate (1.000 g pentru programele
1 şi 2, 750 g pentru programul 3).
Pâinea şi prăjiturile fără gluten sunt potrivite
pentru persoanele care prezintă intoleranţă
la gluten (boală celiacă) - acesta se găseşte
în mai multe cereale (grâu, orz, secară, ovăz,
grâu kamut, alac etc.).
Este important de evitat contaminarea
încrucişată cu făina care conţine gluten.
Acordaţi o mare atenţie curăţării cuvei,
paletei, precum şi tuturor ustensilelor care vor
fi utilizate pentru pregătirea pâinii şi
prăjiturilor fără gluten. De asemenea,
asiguraţi-vă că praful de copt utilizat nu
conţine gluten.
Reţetele fără gluten au fost elaborate
folosindu-se amestecuri (denumite şi
premixuri) pentru pâine fără gluten, de
exemplu Schär sau Valpiform.
Aceste tipuri de amestecuri fără gluten sunt
disponibile în comerţ şi în magazinele
specializate. Vă rugăm să aveţi în vedere că
nu toate mărcile de premixuri fără gluten
oferă aceleaşi rezultate.
Consistenţa făinurilor fără gluten nu permite
obţinerea unui amestec optim:
Pentru a evita formarea unor bulgări, vă
recomandăm să cerneţi amestecurile de făină
împreună cu praful de copt.
De aceea, funcţia de pornire cu întârziere nu
este disponibilă pentru programele fără
gluten.
De asemenea, trebuie să curăţaţi aluatul şi
ingredientele neîncorporate de pe marginea
bolului către centrul acestuia, folosind o
spatulă flexibilă din plastic până la
omogenizarea aluatului.
Pâinea fără gluten va avea o consistenţă mai
densă şi o culoare mai pală decât pâinea
obişnuită.
Utilizarea programelor fără gluten
Pentru fiecare program se afişează un reglaj implicit. Ca urmare, trebuie să selectaţi manual
reglajele dorite.
Selectarea unui program
NUTRIBREAD-NC00123079 15/05/14 18:02 Page295