Operation Manual

266
PROG. 12 - TIJESTO
TIJESTO ZA PIZZU 500 g 750 g 1000 g
1. Voda 160 ml 240 ml 320 ml
2. Maslinovo ulje 1 s.k. 1
1/2
s.k. 2 s.k.
3. So
1/2
č.k. 1 č.k. 1
1/2
č.k.
4. Bijelo brašno T55 320 g 480 g 640 g
5. Kvasac
1/2
č.k. 1 č.k. 1
1/2
č.k.
PROG. 14 - DŽEM
Izrežite ili isjeckajte voće po želji prije nego ga
stavite u pekač hljeba.
1. Jagoda, breskva,
džem od kajsije 580 g
2. Šećer 360 g
3. Limunov sok od 1 limuna
4. Pectine 30 g
1. Narandža ili grejpfrut 500 g
2. Šećer 400 g
3. Pectine 50 g
PROG. 15 - TIJESTO ZA TJESTENINU
500 g 750 g 1000 g
1. Voda 45 ml 50 ml 70 ml
2. Umućena jaja* 345
3. So 1 prstohvat
1/2
č.k. 1 č.k.
4. Bijelo brašno T55 375 g 500 g 670 g
PROG. 13 - KOLAČ
KOLAČ OD LIMUNA 1000 g
1. Umućena jaja* 4
2. Šećer 260 g
3. So 1 prstohvat
4. Puter, omekšan, ohlađen 90 g
5. Limunova kora od 1
1/2
limuna
6. Limunov sok od 1
1/2
limuna
7. Bijelo brašno fluide T55 430 g
8. Prašak za pecivo 3
1/2
č.k.
Mutite jaja sa šećerom i solju 5 minuta, sve dok
ne dobijete bijelu smjesu. Sipajte u posudu za
pečenje. Dodajte rastopljeni ohlađen puter.
Dodajte sok + koru od limuna. Izmješajte brašno
zajedno sa praškom za pecivo i dodajte u
smjesu. Pobrinite se da stavite brašno u sredinu
posude.
PROG. 9 - FRANCUSKI HLJEB
500 g 750 g 1000 g
1. Voda 200 ml 275 ml 365 ml
2. So 1 č.k. 1
1/2
č.k. 2 č.k.
3. Bijelo brašno T55 350 g 465 g 620 g
4. Kvasac 1 č.k. 1 č.k. 1
1
/2
č.k.
* 1 srednje jaje = 50 g
NUTRIBREAD-NC00123079 15/05/14 18:02 Page266