Operation Manual

264
Z
t
ČIŠĆENJE I ODRŽAVANJE
• Aparat isključite iz utičnice.
• Očistite kućište i držač s unutrašnje strane
vlažnom spužvom; pažljivo osušite -L.
• Očistite zdjelicu i lopatice za mješenje vrućom
vodom. Ako se lopatice za mješenje zaglave u
aparatu, namočite ih 5 – 10 min.
• Ukoliko je potrebno, poklopac možete očistiti
toplom vodom i spužvom.
• Nijedan dio aparata
se ne smije prati
u mašini za suđe.
• Za čišćenje aparata ni u kom
slučaju ne upotrebljavajte grubu spužvu,
alkohol ili prašak. Koristite mekanu, vlažnu
krpu.
• Nikada ne uranjajte u vodu aparat ili poklopac.
Da biste hljeb bez glutena morate koristiti
specijalni kvasac bez glutena.
Aditivi (sušeno voće ili orasi, masline): vašem
hljebu možete dati posebnu notu dodajući
sastojke po želji, pri tom vodeći računa da:
> dodajete sastojke nakon zvučnog signala,
posebno one koji se lako lome poput sušenog
voća
> na početku procesa mješenja dodajte
najčvršće sastojke ( sjeme lana ili susam), kako
biste olakšali upotrebu aparata (odgođeni start)
> temeljito ocijedite vlažne sastojke (masline,
npr.),
> isjeckate masnoću prije ubacivanja radi lakšeg
mješenja,
> ne dodajete veliku količinu sastojaka, naročito
sira, svježeg voća i povrća, kako ne biste uticali
na rast tijesta,
> dobro isjeckate lješnjake kako bi mogli
prodrijeti u tijesto i ne promijeniti mu obim,
> da vam sastojci ne ispadnu iz posude.
So: So daje okus hrani i regulira aktivnost kvasca.
Ne smije doći u kontakt sa kvascem. Zahvaljujući
soli, tijesto je čvrsto, kompaktno i podiže se vrlo
brzo. Također, poboljšava i strukturu tijesta.
Koristite kuhinjsku so. Nemojte koristiti krupnu so
ili zamjenske proizvode.
Kvasac: Kvasac možete pronaći u nekoliko
oblika: svježi u kockicama, suhi ili instant. Svježi
kvasac možete kupiti u supermarketima ili u
pekarama. Bilo da je kvasac svjež ili u sušenom
obliku, dodajite ga zajedno sa ostalim sastojcima
direktno u posudu za pečenje. Svježi kvasac
izmrvite prstima da bi se lakše otopio. Samo
sušeni kvasac (u malim granulama) može se
miješati sa malo mlake vode prije nego ga
upotrijebite. Odaberite temperaturu do 35°C ili
manje, ne višu, jer tijesto neće rasti. Vodite računa
o standardnim količinama, te pomnožite količine,
ukoliko koristite svježi kvasac (pogledajte količine
naznačene ispod).
Količina/težina - Suhi/svježi kvasac:
Suhi kvasac ( čajna kašika)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Svježi kvasac ( u gramima)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
NUTRIBREAD-NC00123079 15/05/14 18:02 Page264