Operation Manual

252
ČIŠĆENJE I ODRŽAVANJE
• Isključite utikač iz utičnice i pričekajte da se
uređaj ohladi.
• Očistite kućište i unutrašnjost pomoću vlažne
spužve; pažljivo osušite - L.
• Očistite posudu i lopatice za miješenje vrućom
vodom. Ako lopatica za miješenje zapne u
uređaju, namočite je 5 - 10 min.
• Ukoliko je potrebno poklopac možete očistiti
toplom vodom i spužvicom.
• Niti jedan dio uređaja
nije podoban za pranje
u perilici posuđa.
• Za čišćenje uređaja ni u kojem
slučaju ne rabite grubu spužvu, alkohol ni
abrazivna sredstva. Rabite mekanu, vlažnu
krpu.
• Nikada ne uranjajte u vodu sam uređaj ili
poklopac.
Za izradu bezglutenskog kruha treba vam i
posebna vrsta kvasca bez glutena.
Dodaci (masline, komadići slanine, itd.): vašem
kruhu možete dati posebnu notu dodajući
sastojke po želji, pri tom vodeći računa da:
> tek nakon zvučnog signala dodajete sastojke
koji su osjetljivi, poput suhog voća,
> dodajete čvrsta zrna (sjemenke lana ili sezama)
na početku procesa miješanja kako biste
omogućili lakšu uporabu drugih funkcija
(odgođeni start),
> temeljito ocijedite vlažne sastojke (masline,
npr.),
> narežete maslac ili margarin na listiće prije
ubacivanja radi lakšeg miješanja,
> ne dodajete veliku količinu dodataka, naročito
sira, svježeg voća i povrća, kako ne biste
utjecali na rast tijesta,
> dobro isjeckate orahe, lješnjake i slično, kako
bi mogli prodrijeti u tijesto i ne promijeniti mu
obujam,
> sastojci ne padnu izvan posude prilikom
dodavanja.
Sol : sol daje okus hrani i regulira aktivnost
kvasca. Ne smije doći u kontakt sa kvascem.
Zahvaljujući soli, tijesto je čvrsto, kompaktno i ne
diže se prebrzo. Također, poboljšava strukturu
tijesta. Rabite kuhinjsku sol. Nemojte rabiti
krupnu sol ili zamjenske proizvode.
Kvasac: Postoji nekoliko vrsta kvasca: svježi,
aktivni u granulama te instant kvasac. Svježi
kvasac se prodaje u trgovinama (pekarama ili na
odjelima sa svježim proizvodima). U svježem ili
instant obliku, kvasac se dodaje izravno u posudu
pekača kruha zajedno s ostalim sastojcima po
predviđenom redoslijedu. Ne zaboravite usitniti
svježi kvasac prije dodavanja. Aktivni kvasac u
granulama morate umiješati u malo vode prije
dodavanja u posudu. Temperatura vode mora biti
oko 35°C, ako je ona niža ili viša kvasac se neće
efikasno dignuti. Držite se preporučenih količina
i sjetite se pretvoriti količine ukoliko rabite svježi
kvasac (vidi ekvivalente u tablici ispod).
Ekvivalenti u količini/težini između suhog i svježeg
kvasca:
Suhi kvasac (male žličice)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Svježi kvasac (grami)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
NUTRIBREAD-NC00123079 15/05/14 18:02 Page252