Operation Manual

244
PRAKTIČNI SAVJETI
1. Molimo Vas da pažljivo pročitate upute: način
izrade kruha u pekaču se razlikuje od ručnog
načina izrade kruha.
2. Svi potrebni sastojci moraju biti sobne
temperature (ako u receptu nije drugačije
navedeno) i precizne težine. Tekućinu mjerite
pomoću posude sa gradacijom. Rabite
dvostruki dozer za mjere velike žlice s
jedne strane i male žlice s druge. Ove
mjerice daju točne rezultate i bez grudica.
Nepravilno mjerenje daje loše rezultate.
3. Za uspješno pripremanje kruha
potrebno je rabiti kvalitetne sastojke.
Rabite sastojke prije isteka roka trajanja i
čuvajte ih na tamnom i hladnom mjestu.
4. Važno je da količinu brašna izmjerite precizno.
Najbolje bi bilo da rabite kuhinjsku vagu.
Rabite suhi kvasac. Ukoliko nije drugačije
propisano, ne rabite prašak za pecivo. Jednom
kada je paket kvasca otvoren, treba ga
zatvoriti i pohraniti na hladno mjesto te
iskoristiti u roku 48 sati.
5. Da biste izbjegli ometanje procesa dizanja
tijesta, preporučujemo Vam da sastojke stavite
u pekač kruha na početku i ne otvarate
poklopac tijekom uporabe (osim ako nije
drugačije navedeno u receptu). Sastojke
dodavajte redom i pridržavajte se propisane
količine u receptima. Najprije tekućinu, zatim
ostalo. Kvasac ne smije doći u dodir sa
tekućinom, šećerom ili soli.
Uobičajeni redoslijed kojeg se treba
pridržavati:
> Tekućine (maslac, ulje, jaja, voda, mlijeko)
> Sol
> Šećer
> Brašno, prva polovica
> Mlijeko u prahu
> Ostali kruti sastojci
> Brašno, druga polovica
> Kvasac
OPIS
1 - poklopac s prozorom
2 - upravljačka ploča
a - zaslon
b - prekidač za uključivanje/isključivanje
c - odabir težine
d - tipke za podešavanje odgođenog starta i podešavanje
sata za program 11
e - odabir razine tamnjenja
f - odabir programa
g - signalno svjetlo uključenosti
3 - posuda za kruh
4 - lopatica za miješenje
5 - posuda s gradacijom
6 - mjerica mala / mjerica velika
7 - kuka za podizanje lopatica
za miješenje
Priprema
• Pri pripremi kruha morate obratiti pažnju na
vlagu i temperaturu. U slučaju visoke
teperature, rabite hladniju tekućinu. Ili, ako je
jako hladno, bit će neophodno zagrijati vodu ili
mlijeko (nikad preko 35°C).
• Korisno je ponekad provjeriti stanje tijesta
tjekom drugog miješanja: trebala bi se
formirati loptasta masa koja se lako vadi iz
posude.
Uporaba
HR
NUTRIBREAD-NC00123079 15/05/14 18:02 Page244