Operation Manual

228
A
t
v
TISZTÍTÁS ÉS KARBANTARTÁS
• Húzza ki a készülék csatlakozódugaszát.
• Egy nedves kendővel tisztítsa meg az összes
alkatrészt, magát a készüléket és az edény
belsejét. Alaposan szárítsa meg - L.
• Mossa meg meleg vízzel az edényt és a
keverőlapátot. Ha a keverőlapát az edényben
marad, 5-10 percig hagyja ázni.
• Ha szükséges a fedelet meleg vízzel és
szivaccsal meg lehet tisztítani.
• A gép egyetlen részét
se mossa
mosogatógépben.
• Ne használjon háztartási
tisztítószert, se karchatású korongot, se
alkoholt. Egy puha, megnedvesített rongyot
használjon.
• A gép burkolatát vagy a fedelet soha ne merítse
folyadékba.
mennyiséget hozzáigazítani az élesztő
formájához (lásd az alábbi egyenértékűségi
táblázatot).
A gluténmentes kenyerek elkészítéséhez
speciális gluténmentes élesztőt kell használni.
Egyéb adalékok (olajbogyó, császárhús
darabkák, stb.): kedve szerint változtathat a
recepteken, amennyiben vigyáz arra, hogy:
> további hozzávalókat csak a hangjelzés után
adagolja, főleg az olyan törékenyeket mint az
aszalt gyümölcs,
> a keményebb magvakat, mint a lenmag vagy a
szezámmag a dagasztás kezdete előtt
adagolja, hogy megkönnyítse a gép
használatát,
> alaposan csepegtesse le az olyan
hozzávalókat, mint mondjuk az olajbogyó,
> a zsíros hozzávalókat enyhén lisztezze meg,
hogy jobban elkeveredjenek,
> ne adjon hozzá további nagy mennyiségű
hozzávalókat, különösen sajtot, friss
gyümölcsöt és friss zöldséget, mivel ezek
befolyásolhatják a tészta kelését. Tartsa be a
receptben feltüntetett mennyiségeket.
> ne essen hozzávaló az edény mellé.
Egyenértékűség a mennyiségben / súlyban /
térfogatban a szárított élesztő, a friss élesztő és a
folyadék élesztő esetén:
Szárított élesztő (tk)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Friss élesztő (g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
használatra kész, kenyérsütéshez való
sütőkeverékeket is talál. A felhasználás előtt,
tanulmányozza a gyártók javaslatait. A
programok kiválasztása általában a felhasznált
sütőkeveréktől függ. Pl.: Korpáskenyér- 5-es
program.
Cukor: a kristálycukrot, a nádcukrot vagy a
mézet részesítse előnyben. Ne használjon
kockacukrot. A cukor táplálja az élesztőt, jó ízt
ad a kenyérnek és javítja a héj pirulását.
Só: ez adja az élelmiszer ízét és hozzájárul az
élesztő hatásának szabályozásához. Nem
szabad összekeverni az élesztővel. A sónak
köszönhetően, a tészta kemény, kompakt és
nem kel meg túl gyorsan. Ez a tészta struktúráját
is feljavítja.
Élesztő: a sütőélesztő többféle formában is
létezik: Kis kocka formában frissen, szárítva,
amely vízzel aktiválódik és instant szárított. A
friss élesztő szupermarketekben kapható
(pékipari vagy friss termék részlegen), de
vásárolhat friss élesztőt a helyi pékségben is. A
formájától függetlenül az élesztőt közvetlenül a
sütőedénybe kell helyezni a többi hozzávalóval
együtt. Ne felejtse el szétmorzsolni az élesztőt az
ujjaival, hogy könnyebben feloldódjon. Csak az
aktív szárított élesztőt (kis szemcsékként) kell
összekeverni használat előtt egy kis langyos
vízzel. Közel 35°C-os vizet használjon, mert
kevesebb esetén nem keleszt megfelelően,
magasabb hőmérsékleten pedig elveszti
kelesztési képességét. Mindig tartsa magát a
feltüntetett mennyiséghez, és ne felejtse el a
NUTRIBREAD-NC00123079 15/05/14 18:01 Page228