Operation Manual

216
ČISTENIE A ÚDRŽBA
• Odpojte spotrebič z elektrickej siete.
• Vyčistite všetky časti, celé zariadenie a
vnútornú časť nádoby pomocou navlhčenej
handričky. Dôkladne vysušte - L.
• Nádobu a miešacie zariadenie umyte teplou
vodou. Ak miešacie zariadenie zostane v
nádobe na pečenie, nechajte ho 5 až 10 minút
máčať.
• Ak je to nutné, veko môže byť očistené aj teplou
vodou a špongiou.
• Žiadnu časť nedávajte
do umývačky riadu.
• Nepoužívajte ani
kuchynské čistiace prostriedky,
ani abrazívnu hubku, ani alkohol. Používajte
mäkkú a vlhkú handru.
• Nikdy teleso prístroja ani veko neponárajte do
vody.
Na prípravu bezlepkového chleba budete
potrebovať špeciálne bezlepkové kvasnice.
Prísady (olivy, slanina atď.): svoje recepty
môžete prispôsobiť podľa svojho vkusu
pomocou všetkých prísad, ktoré si prajete, iba
pritom dbajte na nasledujúce:
> dôsledne rešpektujte zvukový signál udávajúci
vhodný okamih pre pridanie prísad, zvlášť
pokiaľ ide o tie najkrehkejšie materiály,
> najodolnejšie zrná (napríklad ľanové alebo
sezamové) možno zapracovať od samého
počiatku hnetenia, aby sa s prístrojom ľahšie
pracovalo (napríklad pokiaľ ide o odložený
štart),
> veľmi mokré prísady (olivy) nechajte dôkladne
odkvapkať,
> mastné prísady ľahko pomúčte, aby sa lepšie
zapracovávali,
> nepridávajte príliš veľké množstvá
dodatočných prísad, hlavne syra, čerstvého
ovocia a čerstvej zeleniny, pretože môžu
ovplyvniť vývoj cesta, rešpektujte množstvá
uvádzané v receptoch,
> nech žiadne prísady nevypadnú mimo nádobu.
Soľ: dodáva potravine chuť a umožňuje
regulovať činnosť droždia. Nesmie sa s droždím
dostať do styku. Vďaka soli je cesto pevné,
kompaktné a nekysne príliš rýchlo. Soľ tiež
zlepšuje štruktúru cesta.
Kvasinky: pekárske kvasinky existujú v rôznych
podobách: čerstvé v malých kocôčkach, sušené
a pripravené na rehydratáciu alebo instantné.
Čerstvé kvasinky predávajú v supermarketoch (v
pekárni alebo oddelení čerstvých výrobkov), ale
môžete si ich kúpiť aj v miestnej pekárni. Bez
ohľadu na formu by sa mali kvasinky pridávať
priamo do nádoby na pečenie Vašej pekárne
spolu s ostatnými prísadami. Nezabudnite
rozdrobiť čerstvé kvasinky v prstoch, aby sa
ľahšie rozplynuli. Len aktívne sušené kvasinky (v
malých zrnkách) treba pred použitím rozmiešať v
troche vlažnej vody. Teplota okolo 35°C či menej
spôsobí, že kysnutie bude pomalé, vyššia teplota
takisto brzdí silu kysnutia. Dodržiavajte uvedené
množstvá a nezabudnite prispôsobiť množstvo
kvasiniek ich forme (podľa tabuľky ekvivalentov
uvedenej nižšie).
Ekvivalenty medzi sušenými, čerstvými a tekutými
kvasinkami v množstve / hmotnosti / objeme:
Sušené kvasinky (v lyž.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Čerstvé kvasinky (v g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
NUTRIBREAD-NC00123079 15/05/14 18:01 Page216