Operation Manual

211
Zobrazí sa doba zodpovedajúca programu.
Kedykoľvek na paneli stlačíte číselnú klávesu ,
zobrazí sa nasledujúci program, od 1 do 15:
POUŽÍVAME DOMÁCU PEKÁREŇ
Voľba programu vyvoláva sled fáz, ktoré
prebiehajú automaticky jedna po druhej.
Tlačidlo menu Vám umožňuje zvoliť si
určitý počet rôznych programov.
1. Slaný bezlepkový chlieb. Odporúča sa
použiť hotovú zmes. Pre tento program je
možné nastaviť iba hmotnosť 1000 g. Chlieb
za použitia hotovej zmesi v recepte s nízkym
obsahom cukru a tukov.
2. Sladký bezlepkový chlieb. Odporúča sa
použiť hotovú zmes. Pre tento program je
možné nastaviť iba hmotnosť 1000 g. Chlieb
za použitia hotovej zmesi v recepte s
obsahom cukru a tukov.
3. Bezlepkový koláč. Odporúča sa použiť
hotovú zmes. Pre tento program je možné
nastaviť iba hmotnosť 750 g. Chlieb za
použitia hotovej zmesi v recepte na koláč s
práškom do pečiva.
4. Rýchly celozrnný chlieb. Tento program je
zhodný s programom pre Celozrnný Chlieb,
ale je v rýchlom prevedení. Striedka takto
získaného chleba môže byť o niečo menej
vzdušná.
Na prípravu bezlepkového chleba alebo
koláčov používajte ponuku 1, 2 alebo 3. Pre
každý z programov je k dispozícii len jedna
hmotnosť (1000 g pre programy 1 a 2, 750 g
pre program 3).
Bezlepkový chlieb a koláče sú určené pre
osoby trpiace intoleranciou na lepok
(pacienti s celiakiou), ktorý sa nachádza vo
viacerých obilninách (pšenica, jačmeň, raž,
ovos, kamut, špalda atď.)
Je dôležité zabrániť vzájomnej kontaminácii
s múkami obsahujúcimi lepok. Obzvlášť
dôkladne vyčistite nádobu, lopatku ako aj
všetko náradie, ktoré slúži na prípravu
bezlepkového chleba a koláčov. Tiež sa
uistite, že použité kvasnice sú bez lepku.
Bezlepkové recepty boli vytvorené za použitia
vopred pripravených produktov (nazývaných
aj hotové zmesi) pre bezlepkový chlieb typu
Schär alebo Valpiform.
Tieto typy produktov bez lepku nájdete v
obchodoch alebo špecializovaných
predajniach. Uvedomte si však, že výsledok
pri používaní rôznych značiek hotových
zmesí nie je vždy rovnaký.
Konzistencia bezlepkových typov múky
neumožňuje dosiahnuť optimálnu zmes:
Odporúča sa preosiať zmes múky s
kvasnicami, aby sa zabránilo vzniku hrudiek.
Z týchto dôvodov nie je možné používať
funkciu odloženého štartu pre programy bez
lepku.
Taktiež je potrebné, aby ste cesto zo stien
nádoby a nezmiešané suroviny nahrnuli do
stredu pomocou ohybnej plastovej stierky, až
kým cesto nebude homogénne.
Bezlepkový chlieb je v porovnaní s
normálnym chlebom hutnejší a bledší.
Požívanie programov bez lepku
Pri každom programe sa zobrazí počiatočné nastavenie. Vami požadované nastavenia si musíte
zvoliť ručne.
Vyberáme program
NUTRIBREAD-NC00123079 15/05/14 18:01 Page211