Operation Manual

151
Ohjelman toteutukseen tarvittava aika tulee
näyttöön. Aina kun painat näppäintä ,
numero näytöllä siirtyy seuraavaan ohjelmaan
joita on 1 - 15 :
KUN KÄYTÄT LEIPÄKONETTA
Ohjelman valinta käynnistää eri vaiheet, jotka
seuraavat automaattisesti toisiaan.
MENU-näppäimen avulla voit valita
tietyn määrän erilaisia ohjelmia.
1. Gluteeniton leipä. Leivän valmistuksessa
kannattaa käyttää käyttövalmista
leipäainesta. Tässä ohjelmassa voidaan
käyttää vain 1000 g asetusta.
Leipä valmistetaan ainesseoksesta
vähäsokerisella ja -rasvaisella reseptillä.
2. Makeat gluteenittomat leivonnaiset.
Leivonnaisten valmistuksessa kannattaa
käyttää käyttövalmista ainesseosta. Tässä
ohjelmassa voidaan käyttää vain 1 000 g
asetusta. Leivonnaiset valmistetaan
ainesseoksesta reseptillä, joka sisältää
sokeria ja rasvaa.
3. Gluteenittomat kakut. Kakkujen
valmistuksessa kannattaa käyttää
käyttövalmista ainesseosta. Tässä
ohjelmassa voidaan käyttää vain 750 g
asetusta. Kakku valmistetaan
ainesseoksesta reseptillä, joka sisältää
leivinjauhetta.
Gluteenittoman leivän ja kakun
valmistuksessa tulee käyttää ohjelmia 1, 2
ja 3. Kussakin ohjelmassa on vain yksi
painovaihtoehto (1000 g ohjelmissa 1 ja 2,
750 g ohjelmassa 3).
Gluteenittomat leivät ja kakut sopivat
keliaakikoille, jotka eivät siedä useissa
viljakasveissa, kuten vehnässä, ohrassa,
rukiissa, kaurassa, khorasan-vehnässä ja
spelttivehnässä, olevaa gluteenia.
Gluteenipitoisten jauhojen sekoittumista
gluteenittomiin jauhoihin on tärkeää
välttää. Puhdista gluteenittoman leivän tai
kakun valmistuksessa käytettävät kulhot,
sekoitinosat ja muut välineet huolellisesti.
Tarkista myös, ettei hiivassa ole gluteenia.
Nämä gluteenittomat reseptit kehitettiin
Schärin, Valpiformin ja muiden
valmistajien käyttövalmiiden, gluteenittomien
leipäainesten pohjalta.
Tällaisia gluteenittomia ainesseoksia saa
vähittäismyynti- ja erikoisliikkeistä.
Huomaa, että eri valmistajien
käyttövalmiit, gluteenittomat ainesseokset
saattavat olla erilaisia.
Gluteenittomat jauhot eivät
koostumuksensa vuoksi sekoitu parhaalla
mahdollisella tavalla. Jauhoseokset
kannattaa sihdata yhdessä hiivan kanssa,
jotta ne eivät paakkuunnu.
Tästä syystä gluteenittomien leivonnaisten
valmistusohjelmissa ei voi käyttää
aikaviivettä.
Lisäksi kulhon reunoille jäävää taikinaa ja
sekoittumattomia aineksia on kaavittava
kulhon pohjalle taipuisalla puu- tai
muovilastalla, kunnes taikina on tasaista.
Gluteeniton leipä on rakenteeltaan
kiinteämpää ja väriltään vaaleampaa kuin
tavallinen leipä.
Gluteenittomien leivonnaisten valmistusohjelmien käyttäminen
Jokaisen ohjelman kohdalla näyttöön ilmestyy oletussäätö. Sinun on kuitenkin valittava
käsikäyttöisesti toivomasi säädöt.
Ohjelman valinta
NUTRIBREAD-NC00123079 15/05/14 18:01 Page151