Operation Manual

122
PROG. 12 - HÆVET DEJ
PIZZA 500 g 750 g 1000 g
1. Vand 160 ml 240 ml 320 ml
2. Olivenolie 1 spsk. 1
1
/2
spsk. 2 spsk.
3. Salt
1
/2
tsk. 1 tsk. 1
1
/2
tsk.
4. Mel T55 320 g 480 g 640 g
5. Gær
1
/2
tsk. 1 tsk. 1
1
/2
tsk.
PROG. 14 - MARMELADE
Skær eller hak frugterne efter smag, før de
kommes i bagemaskine.
1.Jordbær-, fersken-, rabarber-
eller abrikosmarmelade 580 g
2. Sukker 360 g
3. Citronsaft af 1 citron
4. Pektin 30 g
1.Appelsin og grapefrugtmarmelade 500 g
2. Sukker 400 g
3. Pektin 50 g
PROG. 15 - PASTA
PASTA 500 g 750 g 1000 g
1. Vand 45 ml 50 ml 70 ml
2. Piskede æg* 345
3. Salt 1 knivspids
1/2
tsk. 1 tsk.
4. Mel T55 375 g 500 g 670 g
PROG. 13 - KAGE
CITRONKAGE 1000 g
1. Piskede æg* 4
2. Sukker 260 g
3. Salt 1 knivspids
4. Smør smeltet, men afkølet 90 g
5. Citronskal af 1
1/2
citron
6. Citronsaft af 1
1/2
citron
7. Mel T55 430 g
8. Bagepulver 3
1/2
tsk.
Pisk æg med sukker og salt i 5 minutter. Hæld
blandingen i bageformen. Tilføj det afkølede,
smeltede smør. Tilføj citronsaft + -skal. Bland mel
og bagepulver og tilføj dette. Sørg for at placere
mel i midten af formen.
PROG. 9 - FRANSKBRØD
500 g 750 g 1000 g
1. Vand 200 ml 275 ml 365 ml
2. Salt 1 tsk. 1
1
/2
tsk. 2 tsk.
3. Mel T55 350 g 465 g 620 g
4. Gær 1 tsk. 1 tsk. 1
1
/2
tsk.
* 1 medium æg = 50 g
NUTRIBREAD-NC00123079 15/05/14 18:00 Page122