Operation Manual

Recepten
Wafels
Warm chocolade wafels met ijs
• 250 g bloem • 10 g bakpoeder • 1 snufje zout • 2 klontjes suiker • 75 g boter
• 2 eieren • 1/4 l melk • 1 likeurglaasje cognac • vanille ijs • chocolade
Het bakpoeder laten rijzen door deze een kwartiertje te laten rusten
in een glas water met 2 klontjes suiker. Deze bereiding vermengen
met de eieren en de gesmolten boter. Daarna de melk, bloem,
cognac en het zout hieraan toevoegen tot een egaal beslag
verkregen wordt.
Het deeg 3 uur voor het bakken in een matig verwarmde kamer
laten rusten.
Voor het serveren de wafels garneren met 2 bolletjes vanille ijs en
eventueel warme chocoladesaus (ze kunnen ook gegeten worden
met suiker of jam).
Poffertjes
Plaats de poffertjesplaten.
Zet de thermostaatknop op stand 4 of 5.
Giet één lepel met beslag in het midden van elke plaat. Zorg
ervoor dat de hele plaat wordt bedekt en dat u niet over de
rand giet.
Sluit het apparaat.
Wacht totdat het apparaat automatisch open gaat aan het
einde van het bakproces.
Traditionele poffertjes
• 250 g bloem • 1 snufje zout • 2,5 dl lauwe melk • 10 g verse gist • 50 g witte
basterdsuiker • 2 eidooiers • 50 g gesmolten boter
Zeef de bloem boven een kom en voeg het zout toe. Maak een
kuiltje in het midden. Los de gist apart op in de lauwe melk, samen
met een eetlepel van de basterdsuiker. Schenk de gistoplossing in
het kuiltje. Roer het mengsel langzaam door de bloem met een
houten lepel. Laat het geheel 15 minuten rusten. Voeg dan de rest
van de suiker, de losgeklopte eidooiers en de gesmolten boter toe.
Meng alles tot een stevig beslag. Laat dit 30 minuten rijzen op een
warme plek. Bestrooi de poffertjes na het bakken met poedersuiker
en leg op elke portie een paar klontjes roomboter.