DE ® CLIPSO ESSENTIAL Bedienungsanleitung Guía del usuario www.tefal.
ERCLE OUV TE C CO CE FA * je nach Modell - *según modelo
fig. 1 fig. 2 fig. 3 fig. 4 fig. 5 fig. 6 fig. 7* fig. 8 fig. 9 fig. 10 fig. 11 fig. 12 fig. 13 fig. 14 fig. 15 fig. 16 fig. 17 fig. 18 fig. 19 fig.
Wichtige Sicherheitshinweise DE Um Ihre Sicherheit zu gewährleisten, entspricht dieses Gerät den gültigen Normen und Vorschriften: - Richtlinien für Geräte, die unter Druck stehen - Materialien, die in Kontakt mit Lebensmitteln kommen - Umweltschutz • Dieses Gerät wurde für den Hausgebrauch entwickelt. • Lesen Sie bitte die nachstehenden Hinweise sorgfältig durch und lesen Sie im Zweifelsfall in der „Bedienungsanleitung“ nach.
Beschreibung DE A. Garregler B. Positionsmarkierung C. Dampfaustritt D. Knopf zum Öffnen/Schließen E. Druckanzeige F. Druckventil G. Dichtungsring H. Dampfkorb* I. Dreifuß* J. Markierung der maximalen Füllhöhe K. Topf L.
• Bei Glaskeramik-Kochfeldern muss darauf geachtet werden, dass der Topfboden sauber und trocken ist. • Bei Gasherden ist zu vermeiden, dass die Gasflamme über den Rand des Schnellkochtopfes hinaus schlägt. Achten Sie bei allen Herdarten darauf, dass der Schnellkochtopf in der Mitte des Kochfeldes steht.
Minimale und maximale Füllhöhe DE • Minimale Füllhöhe 250 ml (2 Glas) - Abb. 5. • Maximale Füllhöhe 2/3 der Topfhöhe (J) - Abb. 6 Für einige Lebensmittel gilt Folgendes: • Bei der Zubereitung von Lebensmitteln, deren Volumen sich während des Garens erhöht, wie zum Beispiel Reis, Hülsenfrüchte oder Kompott darf der Schnellkochtopf nur bis zur Hälfte seiner Kapazität gefüllt werden. Bei Suppen sollten Sie eine schnelle Druckminderung durchführen (siehe Abschnitt „Ende des Kochvorgangs“).
Erstgebrauch • Stellen Sie den Dreifuß* (I) in den Topf. • Füllen Sie den Schnellkochtopf zu 2/3 mit Wasser (J) - Abb. 6. • Stellen Sie den Dampfkorb* (H) auf den Dreifuß* (I) - Abb. 7. • Schließen Sie den Schnellkochtopf. • Bringen Sie den Garregler an (A) und drehen Sie ihn bis zum Anschlag bei - Abb. 9. • Stellen Sie den Schnellkochtopf auf eine Heizquelle, die auf maximale Leistung eingeschaltet ist.
Während des Garens • Sobald ständig Dampf aus dem Dampfaustritt entweicht und ein zischendes Geräusch (PSCHHHT) zu hören ist, verringern Sie die Leistung der Heizquelle. • Stellen Sie einen Timer auf die in Ihrem Rezept angegebene Kochzeit ein. • Prüfen Sie während des Kochens, dass das Ventil ständig summt. Wenn nicht genug Dampf vorhanden ist, erhöhen Sie die Leistung der Heizquelle etwas; wenn zu viel Dampf vorhanden ist, verringern Sie die Leistung.
Reinigung und Instandhaltung des Schnellkochtopfs Um die Funktionsfähigkeit des Schnellkochtopfs zu erhalten, sollten Sie diese Reinigungs- und Instandhaltungsempfehlungen nach jedem Gebrauch befolgen. • Reinigen Sie den Schnellkochtopf nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser und flüssigem Geschirrspülmittel. Befolgen Sie dasselbe Verfahren für den Korb*. • Verwenden Sie nie Chlorwasser oder chlorhaltige Reinigungsmittel. • Überhitzen Sie den Topf nicht im leeren Zustand.
• Entfernen Sie das Betriebsventil (A) - Abb. 10 -11. • Spülen Sie den Garregler (A) unter fließendem Wasser - Abb. 15. • Prüfen Sie, ob sich das Druckventil bewegen lässt (siehe Zeichnung rechts). Reinigen des Dampfaustritts (C) am Deckel: • Entfernen Sie das Ventil (A) - Abb. 10 - 11. • Prüfen Sie visuell und bei Tageslicht, dass der Dampfaustritt (C) frei und rund ist - Abb. 12. Reinigen Sie ihn bei Bedarf mit einem Zahnstocher - Abb. 16 und durch Spülen.
- Nehmen Sie keinerlei Eingriffe an der Druckanzeige vor. - Vergewissern Sie sich, dass der Topf nicht mehr unter Druck steht. • Zwei Sicherheitsvorrichtungen gegen Überdruck: - Erste Vorrichtung: Das Sicherheitsventil (F) lässt den Druck ab - Abb. 19. - Zweite Vorrichtung: Der Dichtungsring lässt Dampf zwischen Deckel und Topf entweichen Abb. 20. Wenn eines der Überdruck-Sicherheitssysteme ausgelöst wird: • Schalten Sie die Heizquelle aus. • Lassen Sie den Schnellkochtopf vollständig abkühlen.
Garantie DE • Für den Topf Ihres neuen TEFAL Schnellkochtopfs gilt eine 10-Jahres-Garantie, sofern der Schnellkochtopf gemäß der Bedienungsanleitung genutzt wurde, bei: - allen Mängeln an der Metallstruktur des Topfes. - vorzeitiger Abnutzung des Grundmetalls. • Für die übrigen Teile gilt eine 1-Jahres-Garantie auf Ersatzteile (Verschleißteile wie Dichtungsring, Griffe, Dampfkorb), außer wenn in Ihrem Land dahingehend eine spezielle anderslautende Gesetzgebung gilt.
TEFAL beantwortet Ihre Fragen Probleme Empfehlungen Wenn Sie den Drücken Sie den Öffnen/Schließen-Knopf (D) am Deckel nicht schlie- Deckel und legen Sie ihn auf den Topf - Abb. 3. Drücken Sie leicht oben auf den Deckel, bevor Sie ßen können: den Knopf loslassen (D) um den Verriegelungsmechanismus auszulösen. Lassen Sie den Öffnen/Schließen-Knopf (D) am Deckel los und achten Sie darauf, dass die Verriegelungszargen unter dem Rand des Topfes eingerastet sind (K) - Abb. 4.
Probleme Empfehlungen DE Wenn Dampf rund um den Deckel entweicht, prüfen Sie Folgendes: Ist der Deckel richtig geschlossen. Die Position der Deckeldichtung. Den Zustand des Dichtungsrings. Tauschen Sie ihn bei Bedarf aus. Die Sauberkeit des Deckels, des Dichtungsrings und der Einlegerille im Deckel. Den Zustand des Topfrandes. Wenn Sie den Deckel nicht öffnen können: Prüfen Sie, ob sich die Druckanzeige in der unteren Position befindet.
Auswahl an leckeren Rezepten für die Zubereitung mit Ihrem Clipso Alle Rezeptangaben beziehen sich auf 4 Personen. Verringern Sie die Mengen bei Schnellkochtöpfen mit weniger als 6 Liter Fassungsvermögen um ein Drittel. Vorspeise Gemüsesuppe 4 Kartoffeln, 1 Lauch, 4 Karotten, 1 Rübe, 1 l Wasser, Salz, Pfeffer, 3 EL Creme fraiche (optional). 4 Personen Zubereitung: 15 Min. Ventilposition: Garzeit: 11 Min. Schälen und waschen Sie das Gemüse. Schneiden Sie die Kartoffeln und die Rübe in große Würfel.
und 2 EL Grapefruit-Orangen-Saft darauf gießen zu können. Fügen Sie einige Tropfen Limonensaft hinzu, salzen und pfeffern Sie alles. Geben Sie auf jeden Fisch 1 Grapefruitstück, 2 Orangenstücke und 15 g frische Butter. Schließen Sie die Alufolie gut, bevor Sie sie vorsichtig in den Dampfkorb legen. Geben Sie 700 ml Wasser in den Schnellkochtopf. Setzen Sie den Dampfkorb auf seinem Dreifuß hinein und stellen Sie dabei sicher, dass er das Wasser nicht berührt. Schließen Sie den Schnellkochtopf.
Kalb Braten mit Senftrio 1 kg Kalbskarree als Rollbraten, 6 Karotten, 3 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 Kräuterstrauß, 2 EL dicke Creme Fraiche, 40 g Butter, 300 ml trockener Weißwein, 2 EL „Moutarde de Meaux“Senf, 1 scharfer Senf und 2 süße Estragon-Senf, 1 EL Öl, Puderzucker, Salz, Pfeffer. 4 Personen Zubereitung: 25 Min. Ventilposition: Garzeit: 28 Min. Spicken Sie den Braten mit Knoblauchstücken. Braten Sie ihn im Schnellkochtopf in Butter und Öl an. Salzen und pfeffern Sie ihn. Nehmen Sie ihn heraus.
Nehmen Sie die Karotten, den Lauch, die Rübe und den Knollensellerie heraus und legen Sie sie beiseite. Schließen Sie den Schnellkochtopf wieder. Sobald das Ventil zischt, schalten Sie die Hitze herunter und lassen Sie alles während der angegebenen zweiten Garzeit garen. Öffnen Sie den Schnellkochtopf nach dem Garen. Waschen und schälen Sie die Kartoffeln und garen Sie sie in einem Topf mit Salzwasser.
Gemüse Ratatouille 5 in Scheiben geschnittene Zucchini, 4 gewürfelte Auberginen, 4 große, geviertelte Tomaten, 2 rote, gewürfelte Paprika, 1 grüne, in Streifen geschnittene Paprika, 2 große gehackte Zwiebel, 3 geschälte, zerdrückte Knoblauchzehen, 1 Thymianzweig, 1 Lorbeerblatt, 1 Rosmarinzweig, 1 kleine Schüssel Basilikum, ½ Bund Koriander, 6 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer. 6 Personen Zubereitung: 15 Min. Ventilposition: Garzeit: 14 Min.
Desserts DE Kompott aus drei karamellisierten Apfelsorten 4 Renette-Äpfel, 4 Äpfel Granny Smith, 4 Äpfel Canado, 100 g Pinienkerne, 60 g Butter, 100 g Rohzucker, 2 Messerspitzen Zimtpulver, 1 TL Flüssigvanille, 1 Messerspitzer Ingwerpulver. 4 bis 6 Personen Zubereitung: 15 Min. Ventilposition: Garzeit: 6 Min Schälen und entkernen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie dann in 2 cm dicke Stücke. Braten Sie sie im Schnellkochtopf bei niedriger Flamme in Butter an.
Garzeitentabelle Gemüse Garmethode Artischocken Blumenkohl Broccoli Champignons klein geschnitten ganz Chicoree Erbsen Geviertelte Kartoffeln Grüne Bohnen Grüne Erbsen (Hülsenfrüchte) Grünkohl Halbe Erbsen (getrocknet) Karotten Kürbis (Püree) Lauch (in Scheiben) Mairüben Reis (getrocknet) Rosenkohl Rote Beete Sellerie Spargel Spinat klein geschnitten Blätter Scheiben Ventil auf Dampfgaren* - Kochen in sprudelndem Wasser** - Kochen in sprudelndem Wasser - Dampfgaren 19 Min. 16 Min. 4 Min. 5 Min.
Garmethode Trockenbohnen Weizen (getrocknet) Zucchini DE Ventil auf - Kochen in sprudelndem Wasser** 20 Min. - Kochen in sprudelndem Wasser 16 Min. - Dampfgaren* - Kochen in sprudelndem Wasser 5 Min. 3 Min. * Im Dampfkorb zubereitet ** In Wasser gekocht Fleisch - Fisch FRISCH Ventil auf Hähnchen (ganz 1,2 kg) 28 Min. Lachs (4 mittelgröße Stücke 0,6 kg) 10 Min. Lamm (Keule 1,3 kg) 33 Min. Rind (Braten 1 kg) 17 Min. Schwein (Braten 1 kg) 36 Min. Seeteufel (Filets 0,6 kg) 7 Min.
Precauciones importantes Por su propia seguridad, este aparato cumple todas las normas y reglamentos aplicables: - Directiva de equipos a presión - Materiales en contacto con alimentos - Medioambiente • Este aparato está diseñado para uso doméstico. • Tómese el tiempo de leer todas las instrucciones y consulte siempre la Guía del usuario. • Como para cualquier aparato de cocción, mantenga una estrecha vigilancia, especialmente si utiliza la olla a presión cerca de niños.
Esquema descriptivo A. Válvula de funcionamiento B. Marca de posicionamiento de la válvula C. Conducto de evacuación del vapor D. Botón de apertura/cierre E. Indicador de presencia de presión F. Válvula de seguridad G. Junta H. Cestillo para vapor* I. Trípode* J. Marca máxima de llenado K. Olla L.
• En vitrocerámica, asegúrese de que el fondo de la olla está limpio y seco. • Con gas, la llama no debe sobrepasar el diámetro de la olla. En todos los casos, asegúrese de que la olla a presión está bien centrada en el fogón.
Llenado mínimo y máximo • Mínimo 25 cl (2 vasos) - fig. 5. • Máximo 2/3 de la altura de la olla, marca (J) - fig. 6. Para determinados alimentos: • Para los alimentos que se dilatan durante la cocción, como por ejemplo, el arroz, las verduras deshidratadas o las compotas, no llene la olla a presión por encima de la mitad de la altura de la olla. En el caso de las sopas, le aconsejamos realizar una descompresión rápida (véase el apartado "Fin de la cocción").
Primer uso • Sitúe el trípode* (I) en el fondo de la olla. • Llene la olla (K) de agua hasta alcanzar los 2/3 (J) fig. 6. • Coloque el cestillo* (H) sobre el trípode* (I) - fig. 7. • Cierre la olla a presión. • Coloque la válvula de funcionamiento (A) y posiciónela en el tope - fig. 9. • Sitúe la olla a presión sobre una fuente de calor y a continuación ajústela a la potencia máxima. • Cuando el vapor comience a salir por la válvula, reduzca la fuente de calor y cuente 20 minutos.
Durante la cocción • Cuando la válvula de funcionamiento deje escapar vapor de forma continua y emita un sonido regular (PSSSS), reduzca la fuente de calor. • Espere el tiempo de cocción indicado en la receta. • Asegúrese, durante la cocción, de que la válvula emite un leve sonido regularmente. Si no hay suficiente vapor, aumente ligeramente la fuente de calor.
Limpieza y mantenimiento Limpieza de la olla a presión Para que el aparato funcione correctamente, asegúrese de respetar estas recomendaciones de limpieza y de mantenimiento después de cada uso. • Lave la olla a presión después de cada uso con agua templada y un producto lavavajillas. Proceda igualmente con el cestillo*. • No utilice lejía ni productos clorados. • No sobrecaliente la olla mientras se encuentre vacía. Para limpiar el interior de la olla: • Lávela con un estropajo y producto lavavajillas.
• Limpie la válvula de funcionamiento (A) bajo el chorro de agua del grifo - fig. 15. • Compruebe la movilidad de la válvula de funcionamiento (A): véase la figura que se muestra a la derecha. Para limpiar el conducto de evacuación del vapor (C) situado sobre la tapa: • Retire la válvula (A) - fig. 10 - 11. • Compruebe visualmente que el conducto de evacuación del vapor (C) no está obstruido - fig. 12. Si fuese necesario, límpielo con un palillo - fig. 16 y enjuáguelo.
- En especial, no actúe sobre el indicador de presencia de presión. - Asegúrese de que la presión interior ha descendido. • Dos tipos de seguridad de sobrepresión: - Primer dispositivo: la válvula de seguridad (F) libera la presión - fig. 19. - Segundo dispositivo: la junta deja escapar el vapor entre la tapa y la olla - fig. 20. Si uno de los sistemas de seguridad de sobrepresión se activa: • Detenga la fuente de calor. • Deje enfriar completamente la olla a presión.
Garantía • Siempre que la utilización sea conforme con las instrucciones de uso, la olla de la olla a presión TEFAL tiene 10 años de garantía contra: - Cualquier defecto asociado a la estructura metálica de la olla - Cualquier degradación prematura del metal base • Para el resto de piezas, la garantía de piezas y de mano de obra es de 1 año (salvo que la legislación específica del país disponga lo contrario), contra todo defecto o tara de fabricación.
TEFAL responde a sus preguntas Problemas Recomendaciones Si no puede cerrar la tapa: Presione el botón de apertura/cierre (D) de la tapa y colóquela sobre la olla - fig. 3. Presione ligeramente la parte superior de la tapa antes de soltar el botón (D) para activar el mecanismo de bloqueo. Suelte el botón de apertura/cierre (D) de la tapa y asegúrese de que las mordazas están bien ajustadas al borde de la olla (K) - fig. 4. Si ha calentado la Llévela a revisar a un centro de servicio oficial TEFAL.
Problemas Recomendaciones Si sale vapor alrededor Que la tapa está bien cerrada. de la tapa, compruebe: La colocación de la junta dentro de la tapa. Que la junta está en buen estado; si fuera necesario, cámbiela. Que la tapa, la junta y su sitio dentro de la tapa están limpios. Que el borde de la olla se encuentra en buen estado. Compruebe que el indicador de presencia de preSi no puede abrir la tapa: sión está en la posición baja.
8 deliciosas recetas para preparar con la olla CLIPSO® Essential Entrante Sopa de verduras 4 patatas, 2 cebollas de cambray, 5 zanahorias, 2 nabos, 1 1/2 l de agua, sal, pimienta, 3 cucharadas soperas de crema líquida (opcional). 4 personas Elaboración: 15 min Tiempo de cocción: 10 min Posición de la válvula: Pele y lave las verduras. Corte en trozos grandes las patatas y los nabos. Corte las zanahorias y las cebollas de cambray en rodajas gruesas. Ponga agua en la olla, añada las verduras, sal y pimienta.
Cerdo Asado de cerdo (cocción de base) 1 kg de lomo de cerdo, 1 cucharada sopera de aceite de cacahuate, 30 g de mantequilla, sal, pimienta, 3 dientes de ajo, 2 cebollas, 2 zanahorias cortadas en trozos grandes, azúcar, 2 vasos de vino blanco, 1 vaso de agua, 1 ramillete de hierbas de olor. 4 personas Elaboración: 20 min Tiempo de cocción: 21 min 30 Posición de la válvula: En la olla, freir a fuego vivo la carne en aceite y mantequilla. Salpimiente.
Escurra la carne. Sírvala con las verduras alrededor. Escurra los huesos y extraiga el tuétano. Sírvalos con rebanadas de pan tostado ligeramente condimentado con ajo. Presente el caldo aparte después de añadir 3 ó 4 cucharadas soperas de Oporto. Aves Pollo a la vasca 4 cucharas soperas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo picado, 1 pollo de 1.
Verduras Pisto 2 cebollas grandes picadas, 3 pimientos rojos en cubos, 6 cucharadas soperas de aceite de oliva, 4 berenjenas en cubos, 5 calabazas cortadas en rodajas, 4 jitomates grandes en cubos, 1 rama de tomillo, 1 hoja de laurel, 1 rama de romero, 3 dientes de ajo pelados y triturados, 15 g bote de cilantro, sal y pimienta.
Postre Compotas a las tres manzanas caramelizadas 4 manzanas amarillas, 4 manzanas rojas, 4 manzanas verdes, 60 g de mantequilla, 2 pizcas de canela en polvo, 1 cucharadita de vainilla líquida, 1 pizca de Jengibre en polvo, 100 g de azúcar morena, 100 g de piñones, helado de vainilla o crema. 4 a 6 personas Elaboración: 15 min Tiempo de cocción: 6 min Posición de la válvula: 36 Pele las manzanas, quíteles las semillas y córtelas en gajos de 2 cm de espesor.
Tabla de los tiempos de cocción Verduras ES Alcachofas Alubias Apio Arroz (legumbres) Brócoli Calabacines Cocción Posición de la válvula: - vapor - inmersión - inmersión - vapor - inmersión - inmersión 18 min 15 min 20 min 6 min 10 min 7 min 3 min - vapor - vapor - inmersión Calabaza Cebollas de cambray Champiñones 2 min 30 Cortados en láminas Enteros - vapor - inmersión Chícharos Chicharos redondas extrafinas Coles de Bruselas Coliflor Endibias Espárragos Espinacas Fríjoles (legumbres) Guisantes
Lentejas (legumbres) Nabos Patatas en trozos Cocción Posición de la válvula: - inmersión - vapor - inmersión - vapor - inmersión 10 min 7 min 6 min 10 min 6 min Trigo (legumbres) Zanahorias 15 min en rodajas enteras - vapor - vapor Zanahorias 6 min Carne - Pescado Posición de la válvula: Atún (4 bifes 0,6 kg) 9 min Carne de res (asado 1 kg) 12 min Cerdo (asado 1 kg) 30 min Cordero (pierna 1 kg) 30 min Pescado Monkfish (filetes de 0,6 kg) 5 min Pollo (entero 1,2 kg) 24 min Salmón (4 bif
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