Operation Manual

DE - 17 -
Vorbereitung
Aufbewahrungszei
t (Monate)
Hinweise zur
Aufbewahrung
2-3 Nur homogenisierte Milch
In Scheiben 6-8
Kann bei kurzer Lagerung
in der Originalpackung
bleiben. Bei längerer
Lagerung in Plastikfolie
einwickeln
In der Originalverpackung 6
Eiweiß 10-12
In geschlossenem
Behälter
Vollei (Eiweiß
und Eigelb)
Gut vermischen, gegen
Stocken eine Prise Salz oder
Zucker zugeben
10
In geschlossenem
Behälter
Eigelb
Gut vermischen, gegen
Stocken eine Prise Salz oder
Zucker zugeben
8-10
In geschlossenem
Behälter
Eier *
Milchprodukte
und Gebäck
Milch
Käse (kein
Weißkäse)
Butter, Margarine
Aufbewahrungszeit
(Monate)
Auftauzeit bei Raumtemperatur
(Stunden)
Auftauzeit im Ofen
(Minuten)
Brot 4-6 2-3
4-5 (220-225°C)
Gebäck 3-6 1-1,5
5-8 (190-200°C)
Kuchen 1-3 2-3
5-10 (200-225°C)
Obstkuchen 1-1,5 3-4
5-8 (190-200°C)
Gefülltes Gebäck 2-3 1-1,5
5-8 (190-200°C)
Pizza 2-3 2-4
15-20 (200°C)
* Sollten nicht mit Schale eingefroren werden. Eiweiß und Eigelb können getrennt oder
gut vermischt eingefroren werden.
Der Geschmack bestimmter Gewürze (Anis, Basilikum, Brunnenkresse, Essig, bestimmte
Kräuter, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Senf, Thymian, Majoran, schwarzer Pfeffer, Wurst,
usw.) kann sich verändern und verstärken. Würzen Sie zuvor gefrorene Lebensmittel
daher nur leicht; geben Sie die Gewürze erst nach dem Auftauen zu.
Die Aufbewahrungsdauer von Lebensmitteln hängt auch von den verwendeten Ölen oder
Fetten ab. Geeignet sind Margarine, Rinderfett, Olivenöl und Butter - weniger geeignet
sind Erdnussbutter und Schmalz.
Flüssige Speisen frieren Sie am besten in Kunststoffbehältern ein, sonstige Speisen
geben sich mit Plastikfolie oder Beuteln zufrieden.