Operation Manual

Ricetta Accessorio
raccomandato
Velocità Quantità Preparazione Tempo
Maionese 2 250 ml Mettere nella brocca 1 uovo, sale, alcune gocce di aceto
o limone, riempire d’olio no alla parte indicata e avviare
l’apparecchio senza muoverlo no ad amalgamare l’olio
35 s
Frullati di frutta
8 ------- Introdurre la frutta e lavorare l’alimento no a renderlo
omogeneo
-------
Besciamella
4 600 ml Sciogliere 30 g di burro in una casseruola a fuoco lento,
aggiungere 100 g di farina e 30 g di cipolla soffritta (tritata
in precedenza con il tritatutto) e aggiungere poco alla
volta 500 ml di latte
15 s
Montare la panna 2-4 250 ml Versare la panna liquida ben fredda (da 0 a 5 ºC) in un recipiente
e lavorare con il frullatore facendo un movimento in senso orario.
Si consiglia di utilizzare la 2ª velocità e di passare alla 4ª una
volta raggiunta la consistenza adeguata. Fare attenzione a non
eccedere con il tempo altrimenti la panna si trasformerà in burro
2 min
Montare gli albumi 2 5 albumi Versare gli albumi in un recipiente e lavorare con il
frullatore facendo un movimento in senso verticale no a
montarli a neve
1,5 min
Purè di patate 10 400 g Possono essere tritate lavorando l’alimento direttamente
nella stessa casseruola
30 s
Pappa 10 300 g Tritare e mettere nel recipiente 100 g di mele, 100 g di
banane, 50 g di biscotti e il succo di un’arancia
25 s
Pangrattato 10 Fino all’in-
dica-zione
massima del
bicchiere
Spezzettare il pane secco prima di metterlo nel bicchiere
e tritare no alla nezza desiderata
1 min
Formaggio grat-
tugiato
10 100 gr Spezzettare a dadi di 1 cm e tritare no alla nezza
desiderata
30 –
50 s
Carota tritata 10 200 gr Pelare, spezzettare a dadi di 1 cm e tritare no alla
nezza desiderata
30 s
Tritare frutti secchi
10 200 gr Togliere il guscio e tritare no alla nezza desiderata 30 s
Sminuzzare uova
sode
10 2 uova Tagliare a quarti e tritare sino alla nezza desiderata 10 s
Carne macinata
(cruda o cotta)
10 150 gr Sminuzzare prima a dadini di circa 1 cm, quindi tritare
sino alla nezza desiderata
30 s
Macinare carne 10 40 g Sminuzzare prima a dadini di circa 1 cm, quindi tritare
sino alla nezza desiderata
3 s
Tritare prosciutto
crudo
10 35 g Sminuzzare prima a dadini di circa 1 cm, quindi tritare
sino alla nezza desiderata
3 s
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