Instructions

以下の表をご参照ください、これは一般的に使われる料理油の発煙温度を
表したものです。
また次のページには 〝こびり付き″と 〝焦げ付き″の除去を記述してお
ります。
料理用スプレー油の使用は控えてください、低温でも炭化の原因となりま
す。
฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀油 発煙温度
฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀摂氏
アボカド油
190-205
฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀バター
175
฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀バター（精製）
230
฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀カノーラ油
205
฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀ココナッツ油
175
コーン油
230
฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀ブドウ種油
195
฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀ラード油
185
฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀オリーブ油バージン
165-190
฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀オリーブ油ライト
240
฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀ピーナッツ油
230
฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀ベニバナ油
265
฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀種油
175-210
฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀原大豆油
230
฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀ひまわり油
225
฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀ベジタブル油
205-230
฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀฀ベジタブルショートニング油
180
＊調理器具を安全にお使いいただくために
調理中に離れない事。
水なしで調理器具を沸点まで上げない事。
調理設備から調理器具のハンドルなどはみ出さないようにすること（事故
や怪我のもと）。
オーブン料理の場合ハンドルが過熱されているので 出し入れには料理手
袋をご使用ください。
＊食べ物保存。 調理器具のなかに食べ物を長く保存しないでくださ
い。
洗浄
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