Instructions

Fett Rykpunkt
Avokadoolja (jungfruolja)
190-205°C
Smör
175°C
Smör (skirat)
230°C
Rypsolja
205°C
Kokosolja
175°C
Majsolja
230°C
Druvkärneolja
195°C
Lard
185°C
Olivolja (extra jungfruolja)
165-190°C
Olivolja
240°C
Jordnötsolja
230°C
Saorolja
265°C
Sesamolja
175-210°C
Sojaolja
230°C
Solrosolja
225°C
2-3 minuter innan du tillsätter de råvaror som ska stekas. Tillsätt sedan de
råvaror som ska stekas och minska vid behov spisens eekt. Observera att
stekkärlet har konstruerats för att leda värme eektivt överallt i stekkärlet,
också till kanterna, så man behöver inte alls använda de högsta eekterna
på spisen.
• Rätt köksredskap: Silikon- och träredskap rekommenderas. Redskap
med vassa kanter ska inte användas. Hacka eller skär inte direkt i
stekpannan. Använd inte heller en elvisp direkt i stekpannan. Små skråmor
som med tiden eventuellt uppenbarar sig på beläggningen gör inte att
stekkärlet fungerar sämre och de omfattas inte av garantin. Lämna inte
i onödan kvar arbetsredskap i kok- eller stekkärlen under matlagningen.
• Matlagning med stekfett: Classic XD-stekkärlen gör det möjligt att laga
hälsosam mat med användning av bara litet fett eller helt utan fett. Om du
använder fett, ta reda på vilken temperatur som är lämplig för det fett du
använder. Om du hettar upp fett över dess rykpunkt eller till och med till
den temperatur, där fettet brinner, bildas det på stekkärlets yta en tunn
fettlm, som med tiden kan förkolnas (=blir brun). Ett förkolnat fettskikt kan
vara mycket svårt att rengöra och det försämrar ansenligt beläggningens
non-stick -egenskap. Kontrollera i följande tabell rykpunkterna för olika
fetter. Läs också punkten Intensivrengöring av stekkärlet i den här
bruksanvisningen.
61