Use and Care Guide

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Conservación de alimentos
Consejos para la conservación de alimentos–Para reducir
el riesgo de deterioro, minimice la manipulación de los
alimentos. Almacene las frutas y las verduras por separado.
Almacene las carnes en su paquete original; una vez
abierto, vuelva a envolver ajustadamente.
Gas etileno–Muchos alimentos frescos emiten gas
etileno, un compuesto que se da naturalmente y que
acelera la maduración de los alimentos y su deterioro..
Los refrigeradores Sub-Zero vienen con un sistema de
purificación de aire (basado en tecnología desarrollada
por la NASA) que elimina el aire de etileno y el olor cada
20 minutos. Para reducir el deterioro, no almacene frutas
o verduras que producen etileno con aquellas que son
sensibles al etileno.
Indica un alimento que produce etileno.
Indica un alimento sensible al etileno.
Humedad–La humedad óptima varía para cada alimento.
Para mantener los alimentos frescos más tiempo,
almacene los alimentos en las áreas designadas en las
tablas siguientes.
Conservación de alimentos
ALIMENTOS CÓDIGO E REFRIGERADOR CONGELADOR
ALIMENTOS FRESCOS
Alcachofas 1–2 semanas No se
recomienda
congelar
verduras
frescas
Espárragos 2–3 semanas
Brotes de soja 7–9 días
Ejotes y Frijoles
anchos
7–10 días
Remolacha sin
parte superior
3–4 meses
Repollo chino 3 semanas
Brócoli 1–2 semanas
Col 3–6 semanas
Zanahorias 1–5 meses
Coliflor 3–4 semanas
Apio 1–2 meses
Maíz 5–8 días
Pepinos 10–14 días
Berenjena* 1–2 semanas
Hierbas frescas 1–3 semanas
Ajo* 6–7 meses
Jengibre* 6 meses
Jícama* 1–2 meses
Col rizada 1–2 meses
Poro 2 meses
Lechuga 2–3 semanas
Hongos 1–2 semanas
Cebolla 1–6 meses
Perejil 1–2 meses
Chícharos 1–2 semanas
Pimientos
(grande o chile)
2–3 semanas
Papas* 5–10 meses
Rábanos 1–2 meses
Chalotes 6 meses
Espinacas 10–14 días
Calabacita (piel
suave)
1–2 semanas
Tomates de árbol 7–10 días
Castañas de agua 2–4 meses
*No refrigerar.