Operation Manual

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Fritteuse Bedienung
AT
Deutsch
Umgang mit gefrorenem Frittiergut
 Lassen Sie Tiefkühlkost möglichst zunächst etwas antauen. Entfernen
Sie größere Eismengen und Wasser, bevor Sie das tiefgefrorene
Lebensmittel in den Frittierkorb geben.
 Erhitzen Sie das Öl vor dem Frittieren ca. 15 Minuten.
 Füllen Sie den Frittierkorb maximal bis zur Hälfte. Tauchen Sie ihn
besonders langsam in das heiße Fett ein.
Beigeschmack entfernen
Nahrungsmittel wie z. B. Fisch erzeugen einen Beigeschmack, der den
Geschmack der nachfolgend frittierten Speisen beeinträchtigt. Sie können
diesen unerwünschten Beigeschmack wie folgt versuchen zu reduzieren:
1. Erhitzen Sie das Fett auf ca. 160 °C und geben Sie ein paar kleine
Zweige Petersilie in das heiße Fett.
2. Schalten Sie die Fritteuse aus und ziehen Sie den Netzstecker aus der
Steckdose. Warten Sie, bis das Fett nicht mehr sprudelt
3. Entfernen Sie die Petersilie mit einer Schaumkelle.
Panade verwenden
 Obst und Gemüse lassen sich gut frittieren, wenn man sie zuvor paniert
oder mit einem Bierteig versieht. So eine „Umhüllung“ eignet sich aber
auch für Fleisch, Fisch und Geflügel.
 Vor dem Eintauchen des Frittierguts Panade gut andrücken.